На русский переведены только дневники первого путешествия//

Здесь вы ошибаетесь - переведены и изданы все три плавания:
Кук Джеймс. Плавание на «Индеворе» в 1768-1771 гг. Первое кругосветное плавание капитана Джемса Кука. — М.: Географгиз, 1960.
Кук Джеймс. Второе кругосветное плавание капитана Джеймса Кука. Плавание к Южному полюсу и вокруг света в 1772-1775 гг. — М.: Мысль, 1964. — 624 с.
Кук Джеймс. Третье плавание капитана Джеймса Кука. Плавание в Тихом Океане в 1776-1780 гг. — М.: Мысль, 1971. — 638 с.

Притом что выбор именно дневников Кука весьма странен. Они очень сухи, тогда как сочинение его натуралиста, талантливого немецкого писателя Георга Фостера не в пример интереснее написано:
Форстер Георг. Путешествие вокруг света. — М.: Наука, Гл. редакция восточной литературы, 1986. — 568 с.

По-видимому, американцы немцев не читают )) Именно этим можно объяснить, что в данной подборке только британские путешественники по Аравии, и совершенно забыты умопомрачительные путешествия Ульриха Зеетцена и Иоганна Буркгардта, под видом арабских шейхов первыми из европейцев проникших на запретные территории типа Мекки, что, в конце концов, стоило одному из них жизни.

Хорошо хоть знают Свена Хедина. Кстати, на русском издавалась его объемная книжка "В сердце Азии", можете добавить.

И уж совсем фантастикой было бы увидеть в этом списке "Хождение за три моря" Афанасия Никитина, и сейчас читающееся с неослабеваемым интересом ;)