Слова «еда» и «питание» — больше не синонимы. Соз­
нательно или подсознательно большинство из нас не ест
ради получения питательных веществ. Например, когда
мы восхищаемся изысканными блюдами, разве мы го­
ворим себе: «Из этого творожного торта ко мне взывает
калий!». Если бы мы ели исключительно для питатель­
ных целей, мы бы никогда не взяли в рот таких вредных
вещей, как конфеты, чипсы, кукурузные хлопья или
пицца. Есть такое понятие, как «дефицит питательных
веществ в организме», но нет понятия «дефицит пиццы
в организме». При этом пицца является одним из самых
популярных и любимых блюд в мире. Воздушная куку­
руза тоже не питательна, но она развлекает нас, если мы
смотрим скучное кино. Чипсы перенасыщены солью и жирами, но они помогают нам концентрировать вни­
мание, когда мы ведем машину. Удовольствие и ком­
форт — вот что мы ценим в пище, и при этом мы редко
ценим ее питательность.