Бумажные издания
-
О еде. Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья Энтони Бурден
ISBN: 978-5-699-48215-3 Год издания: 2011 Издательство: Эксмо, Мидгард Язык: Русский Это самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана "Ле Аль". Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.
-
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly Anthony Bourdain
ISBN: 9780060899226, 0060899220 Год издания: 2007 Издательство: Ecco Язык: Английский A deliciously funny, delectably shocking banquet of wild-but-true tales of life in the culinary trade from Chef Anthony Bourdain, laying out his more than a quarter-century of drugs, sex, and haute cuisine—now with all-new, never-before-published material. New York Chef Tony Bourdain gives away secrets of the trade in his wickedly funny, inspiring memoir/expose. Kitchen Confidential reveals what Bourdain calls "twenty-five years of sex, drugs, bad behavior and haute cuisine."
-
Kitchen Confidential Anthony Bourdain
ISBN: 978-0747553557 Год издания: 2001 Издательство: Bloomsbury Publishing PLC Язык: Английский After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris and back to New York again, Bourdain's tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable, as shocking as they are funny.