О еде. Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья
Энтони Бурден
| Серия: | Travel-бестселлер |
| Издательство: | Эксмо, Мидгард |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
По моему скромному мнению :)
29 марта 2022 г. 09:29
2K
3 Еда, наркотики и тестостерон
Вы сами убедитесь в том, что книга написана с вызовом, человеком, склонным к поспешным выводам, и что в каждом абзаце — избыток тестостерона. Поварам это свойственно.
Иногда, желая ознакомиться с интересующей меня темой, я не могу выбрать, какую из книг прочесть, в результате же читаю несколько похожих подряд. Так было и в данном случае, когда в моем виш-листе оказалось 2 книги про поваров: данная и Майкл Гибни - Су-шеф. 24 часа за плитой . И если история Майкла Гибни мне очень понравилась, то это произведение, напротив, оставило весьма негативное впечатление. Хотя, возможно, оно более реалистичное, описывает действительную атмосферу на профессиональной кухне: повсеместную наркоманию, низкий культурный уровень персонала, грубые сексуальные домогательства, невыносимо сложную работу,…
ISBN: 978-5-699-48215-3
Год издания: 2011
Язык: Русский
Твердый переплет, 352 стр.
Тираж: 2000 экз.
Формат: 84x108/32 (130х205 мм)
Секреты на кухне (2005) 1 сезон, 13 серий.
Рецензии
Всего 4
Эксперт
По моему скромному мнению :)
29 марта 2022 г. 09:29
2K
3 Еда, наркотики и тестостерон
Вы сами убедитесь в том, что книга написана с вызовом, человеком, склонным к поспешным выводам, и что в каждом абзаце — избыток тестостерона. Поварам это свойственно.
Иногда, желая ознакомиться с интересующей меня темой, я не могу выбрать, какую из книг прочесть, в результате же читаю несколько похожих подряд. Так было и в данном случае, когда в моем виш-листе оказалось 2 книги про поваров: данная и Майкл Гибни - Су-шеф. 24 часа за плитой . И если история Майкла Гибни мне очень понравилась, то это произведение, напротив, оставило весьма негативное впечатление. Хотя, возможно, оно более реалистичное, описывает действительную атмосферу на профессиональной кухне: повсеместную наркоманию, низкий культурный уровень персонала, грубые сексуальные домогательства, невыносимо сложную работу,…
8 января 2021 г. 12:50
2K
3
ЛЮБЛЮ ПОВЕСЕЛИТЬСЯ, особенно поесть, поэтому очень хотела прочитать книгу известного шеф-повара Энтони Бурдена "О еде: строго конфиденциально". Название недвусмысленно намекает на то, что чтение будет про еду. Читатель рисует в своем воображении огненные советы по готовке от топового повара , а любитель готовить вытаскивает сковороды и кастрюли, собираясь повторить шедевры кулинарии, вдохновившись рецептами шефа..... Но не тут-то было. Покойный ныне мастер в свое время был, оказывается, тем еще ходоком, о чем страстно и рассказывает в своей книге: в какой подсобке что и как происходило. Потом Бурден описывает парочку скандалов на кухнях, где он работал, и немного, чуточку, пишет о составлении им самим меню для разных ресторанов Все! Вот мне и о еде! Расставляем сковородки по местам,…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
