Растительное масло
Оптимально использовать нерафинированные масла. Это довольно сложно, если люди не привыкли к аромату и вкусу другого масла. Здесь я могу посоветовать только эксперимент, выбирая на свой вкус. При этом учтите точку дымления масла, за которой начинают выделяться канцерогенные вещества.
И ещё несколько советов.
1. Лимонный сок и яблочный уксус взаимозаменяемы.
2. Если указан и разрыхлитель, и сода, то значит, что тесто тяжёлое и поэтому лучше добавить оба варианта.
3. Кокосовое масло перед использованием нужно или растопить, или просто размягчить, в зависимости от рецепта.
4. Банановое пюре можно свободно заменять густым пюре из печёного яблока или тыквы.
5. Сырое яблоко можно свободно заменять морковью или тыквой.
6. 1 ч.л. разрыхлителя можно заменить на 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса.
7. Специи добавляйте по вкусу.
8. Бананы лучше брать переспелые, они дадут больше сладости, но при этом будет больше ярко выраженного аромата.
Вкусной вам выпечки!