Чудо-рецепты запеканок

Картофельная запеканка с сельдереем и зубаткой

Ингредиенты

400 г картофеля,

400 г филе зубатки,

150 г моркови,

80 г корня сельдерея,

150 мл молока,

2 яйца,

1 луковица,

2 ст. л. растительного масла,

2 ст. л. консервированного зеленого горошка,

80 г сыра твердых сортов,

20 г сливочного масла,

красный молотый перец,

соль.

Способ приготовления

Картофель помыть, очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить измельченный корень сельдерея, натертую морковь, зеленый горошек, влить немного воды, посолить и тушить до полуготовности.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Филе зубатки промыть, нарезать ломтиками, поперчить и посолить.

Яйца взбить с щепоткой соли, добавить натертый на крупной терке сыр, влить молоко и перемешать до образования однородной массы.

Глубокий противень смазать сливочным маслом, ровным слоем распределить тушеные овощи, сверху выложить лук и кусочки рыбы и залить все полученным соусом.

Запеканку довести до готовности в разогретой духовке и разрезать на порционные куски.