Картофельная запеканка с сельдереем и зубаткой
Ингредиенты
400 г картофеля,
400 г филе зубатки,
150 г моркови,
80 г корня сельдерея,
150 мл молока,
2 яйца,
1 луковица,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. консервированного зеленого горошка,
80 г сыра твердых сортов,
20 г сливочного масла,
красный молотый перец,
соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить измельченный корень сельдерея, натертую морковь, зеленый горошек, влить немного воды, посолить и тушить до полуготовности.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Филе зубатки промыть, нарезать ломтиками, поперчить и посолить.
Яйца взбить с щепоткой соли, добавить натертый на крупной терке сыр, влить молоко и перемешать до образования однородной массы.
Глубокий противень смазать сливочным маслом, ровным слоем распределить тушеные овощи, сверху выложить лук и кусочки рыбы и залить все полученным соусом.
Запеканку довести до готовности в разогретой духовке и разрезать на порционные куски.