Дмитрий Яковлев – лучшие книги

Данное учебно-практическое пособие раскрывает содержание требований к руководителям и специалистам в области социально-культурной деятельности с учетом реализации компетентностного подхода Федерального Государственного стандарта по специальности "Социально-культурная деятельность" и ориентировано на овладение практическими умениями соответствующими профессиональным компетенциям, заложенным в профессиональных стандартах руководителей и специалистов отрасли "Культура". Содержание пособия представлено в виде теоретического материала, практических рекомендаций, заданий для самоконтроля и самостоятельной работы, приложения (на компакт-диске), которое включает нормативно-правовые акты, методические указания, образцы, типовые формы и шаблоны документов.

Пособие предназначено для студентов организаций высшего и среднего профессионального образования в сфере культуры, а также руководителей и специалистов организаций культуры.

Известная технология влажного фракционирования позволяет получать протеиновый концентрат из зелёных растений, путём механического разделения зелёной массы на зелёный сок и обезвоженный жом. В условиях мирового дефицита белка данная технология имеет свою актуальность как в кормовой отрасли, так и в пищевой. В книге научно обосновано прессовое оборудование для отжима сока из зелёной массы рапса - ключевого этапа технологии. Разработанный шнековый пресс позволяет снизить энергоёмкость процесса отжима сока и, тем самым, повысить эффективность всей линии. Также в рамках исследований проведён биохимический анализ зелёной массы, жома и протеинового зелёного концентрата рапса. По результатам анализа создана методика, позволяющая рассчитывать рецептуру комбикормов на основе протеиновых концентратов.