Н. Лютикова — новинки

Салаты из крабовых палочек и кальмаров — любимая еда взрослых и детей. Они разнообразят наш повседневный стол и украшают праздничный. Какое же застолье не обходится без салатов! И как хочется поставить на новогодний стол наряду с традиционными блюдами что?то необычное, новое, вкусное…
В нашей книге собраны лучшие рецепты для любого стола: и салаты с добавлением сыра, и такие модные сейчас салаты с добавлением консервированных ананасов и грибов, и «слоеные» салаты, и салаты «экзотические», и салаты «из ничего», простые в приготовлении, и те, над которыми придется потрудиться, — все наши рецепты к вашим услугам.

Мясо хорошо сочетается с различными пищевыми продуктами, поэтому из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Отваривание (варка) - самый полезный из всех видов термической обработки мяса, т.к. при варке мясо наиболее полно сохраняет ценные белки, витамины и минеральные вещества. Кроме того, отварное мясо понижает уровень холестерина в крови и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
В нашей книге собраны лучшие рецепты горячих и холодных блюд из отварного мяса. Воспользуйтесь нашей книгой, и ваше меню пополнится вкусными и полезными блюдами!

Салаты из крабовых палочек и кальмаров - любимая еда взрослых и детей. Они разнообразят наш повседневный стол и украшают праздничный. Какое же застолье не обходится без салатов! И как хочется поставить на новогодний стол наряду с традиционными блюдами что-то необычное, новое, вкусное...
В этой книге собраны лучшие рецепты для любого стола: и салаты с добавлением сыра, и такие модные сейчас салаты с добавлением консервированных ананасов и грибов, и "слоеные" салаты, и салаты "экзотические", и салаты "из ничего", простые в приготовлении, и те, над которыми придется потрудиться, - все эти рецепты к вашим услугам.

Изначально в России под словом "котлета" понимали кусок мяса с реберной костью. Но с конца XIX века в России это определение стали относить к изделиям из рубленого мяса - говядины, свинины, баранины. Постепенно название "котлета" перешло и на другие кулинарные изделия, приготовленные не из мяса, но по схожей технологии, например куриные котлеты и котлеты из печени. Появились котлеты из риса, картофеля, грибов, моркови, капусты, а также из рыбы и морепродуктов.
В нашей книге вы найдете множество рецептов котлет - на любой вкус и кошелек. Вы сможете совершенствовать ваше кулинарное мастерство, и ваше меню станет разнообразнее и интереснее. Воспользуйтесь нашей книгой, чтобы порадовать себя и близких!

Кляр — это панировочное тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием, в результате чего они покрываются красивой аппетитной корочкой. Кроме того, хрустящая корочка позволяет готовым изделиям оставаться сочными и нежными внутри.
Кляр бывает сладким, пресным, соленым. В нем можно жарить мясо, грибы, рыбу, кальмары и креветки, рубцы, мозги, сердце и печень, крокеты, котлеты и голубцы, различные овощи и фрукты... Что душе угодно! И состав кляра, и состав панируемой в нем начинки предоставляют благодатную почву для создания всевозможных кулинарных шедевров, а на этом поприще наша книга — ваш лучший помощник!