Лев Ловачев — новинки

Комплексное решение проблемы защиты продовольственных товаров от потерь при хранении позволяет правильно определять и регулировать режим хранения, избегать порчи огромного количества продуктов.
В книге излагаются основы сохраняемости потребительных свойств и качеств продовольственных товаров при их хранении, раскрываются взаимосвязь и взаимообусловленность изменения качества продуктов под влиянием различных факторов.

Книга предназначена для специалистов, занимающихся хранением и реализацией продовольственных товаров.

В процессе трудовой деятельности человек создает множество предметов. Предметы или вещи должны обладать одним общим признаком - полезностью, т. е. способностью удовлетворять различные потребности человека. Вещь, которая удовлетворяет какую-либо потребность человека и производится не для собственного потребления, а для обмена, называется товаром.
Полезность товара, т. е. совокупность полезных свойств, является его потребительной стоимостью, а всестороннее изучение последней и составляет предмет товароведения.
Исчерпывающее определение предмета научной дисциплины товароведения дано К.Марксом в его знаменитом труде "Капитал", где он писал, что: "потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины - товароведения".