Владимир Федцов – лучшие книги

В учебно-практическом пособии раскрываются основные категории, понятия и методы политологии, соответствующие нынешним реалиям. Оно написано на основе требований образовательного стандарта Российской Федерации. В книге последовательно излагаются

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами).
Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", "Гостиничное дело", "Туризм". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами).
Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.

Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.

В учебно-методическом пособии рассмотрены следующие вопросы: законы, принципы и правила экологии и охраны природы; влияние хозяйственной деятельности на окружающую природную среду; проблемы и принципы рационального природопользования; нормирование качества окружающей природной среды; экологические издержки производства и пути их сокращения; экономический механизм охраны окружающей природной среды; научно-технический прогресс и экономика природопользования; государственное регулирование, экологопользование и охрана окружающей среды; планирование природопользования и охраны окружающей среды; платежи за использование природных ресурсов; правовые основы природопользования и охрана окружающей среды; региональные экологические проблемы; международный опыт и сотрудничество в решении экологических проблем. Предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей вузов. Материалы пособия также могут использоваться при подготовке и переподготовке работников соответствующих государственных органов.

В учебно-практическом пособии рассматриваются вопросы становления молодежного предпринимательства в нашей стране. Опираясь на большой практический опыт в области предпринимательства, авторы по-новому раскрывают само понятие молодежного предпринимательства. Большое внимание уделяется рассмотрению элементов предпринимательства, созданию предприятия молодым предпринимателем, бизнес-планированию, рекламе, деловому общению, этике предпринимателя и работы торгового агента.
Пособие предназначено для юношей и девушек, желающих найти свой путь в молодежном предпринимательстве. Оно также будет полезно для учащихся профессиональных училищ и лицеев соответствующего профиля.

Для коренных изменений в экономике должны произойти глубокие преобразования в психологии работающих, в их отношении к предпринимателю, для чего необходимо ввести новые предпринимательские методы управления. Среди новых подходов в управлении главенствующуюроль начинает играть делегирование менеджером предпринимательских методов работы своим подчиненным, создание для них условий и мотивации для участия в предпринимательском процессе. Предпринимательский менеджмент способен привести к первенству в экономической состязательности, достижению конкурентоспособности и качества продукции, высокой производительности труда не понуканием и унижением, а обращением к нравственной сущности экономики и внутренней культуре работника. Творческое и сознательное отношение людей к работе в организации на основе отечественного понимания `справедливости`, уважения мастерства и смекалки сотрудников позволит выйти на требуемые параметры производительности, качества и инноваций. Ответ на исторический вопрос о будущем России заключен в воспитании у людей чувства достоинства, неизбежно ведущего к предпринимательской активности, но не обязательно только в экономике. Как практическое учебное пособие по современным проблемам и решениям предпринимательского менеджмента данная работа адресована студентам, преподавателям и аспирантам, она полезна менеджерам всех уровней, общественным и политическим деятелям, реально обеспокоенным состоянием экономики и поиском `русской национальной идеи`.