Евгений Мороз – лучшие книги
- 1 произведение
- 9 изданий на 2 языках
По популярности
-
Необычные украшения из обычных овощей Евгений Мороз
ISBN: 978-5-271-29230-9 Год издания: 2012 Издательство: Астрель Язык: Русский Из этой брошюры вы узнаете, как превратить огурец в виноградную лозу, а из моркови сделать букет роз. Создавайте необычные украшения из обычных овощей и радуйте ими себя, своих родных и друзей! -
Как украсить праздничный стол Евгений Мороз
ISBN: 978-5-17-069789-2, 978-5-271-30364-7, 978-985-16-9201-5 Год издания: 2011 Издательство: АСТ, Харвест, Астрель Язык: Русский Какой хозяйке не хочется похвастать перед своими гостями умением не только вкусно приготовить блюдо, но и украсить его необычно и аппетитно? А если украшение само по себе съедобно и составляет часть трапезы?
Вы тоже хотите научиться превращать обычный огурец в экзотический цветок, а морковку - в букет роз или золотую рыбку? Тогда уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара России, победителя международного конкурса "Фигурное нарезание овощей и фруктов" Евгения Мороза создано именно для вас!
Просто и доступно автор расскажет вам о том, как и какие выбрать овощи и фрукты для украшения стола, как подготовить их и подать на стол, а также раскроет профессиональные секреты создания вкусных шедевров и предложит примеры оформления реальных блюд. -
Супы Евгений Мороз
ISBN: 978-5-462-01113-9 Год издания: 2011 Издательство: Аст-Пресс Книга Язык: Русский Евгений Мороз, кулинар с мировым именем, делится с нами секретами приготовления супов на любой вкус.
-
Необычные украшения из обычных фруктов Евгений Мороз
ISBN: 978-5-17-068555-4, 978-5-271-29229-3, 978-5-4215-1335-3 Год издания: 2010 Издательство: АСТ, Астрель, Полиграфиздат Язык: Русский Из этой брошюры вы узнаете, как превратить арбуз в Жар-птицу, а из обыкновенного яблока сделать букет жасминов. Создавайте необычные украшения из обычных ягод и фруктов и радуйте ими себя, своих родных и друзей!
-
Секреты украшения блюд праздничного стола Евгений Мороз
ISBN: 978-5-17-068554-7, 978-5-271-28894-4 Год издания: 2010 Издательство: АСТ, Астрель Язык: Русский Евгений Мороз - один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден "За высокий профессионализм" в номинации "Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана", а также почетным знаком "Кулинарная элита России".
Работал в престижнейших ресторанах Москвы: "Звездное небо" в отеле "Интурист", в ресторанах отеля "Космос", в ресторане гостиницы "Тверская". Обладатель диплома с отличием кулинарной Академии в Швейцарии по классу "фигурное нарезание овощей и фруктов".
В данной книге Евгений Мороз расскажет, как из авокадо сделать экзотический цветок, из моркови - букет роз или золотую рыбку, а огурец превратить в виноградную лозу. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми иллюстрациями и подробными комментариями.
Благодаря этой книге каждое блюдо, приготовленное вами, будет не просто вкусным, а сказочно вкусным! Создавайте необычные украшения из обычных овощей и фруктов, и радуйте ими себя и своих родных и друзей! -
Необычные украшения из обычных продуктов Евгений Мороз
ISBN: 978-5-17-069668-0, 978-5-271-30229-9 Год издания: 2010 Издательство: АСТ, Астрель Язык: Русский Прочитав эту книгу, вы узнаете:
- Из каких продуктов можно сделать украшения для вашего стола;
- Какие выбрать овощи и фрукты для украшений;
- Как подготовить продукты к нарезке;
- Как подать украшенные блюда на стол;
- И многое-многое другое... -
Украшение блюд праздничного стола Мороз Евгений
ISBN: 978-5-17-062909-1 Год издания: 2010 Издательство: АCТ Язык: Русский Евгений Мороз - один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден "За высокий профессионализм" в номинации "Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана", а также почетным знаком "Кулинарная элита -
Кулинарная книга Евгения Мороза Евгений Мороз
ISBN: 978-5-17-053861-4 Год издания: 2009 Издательство: АCТ Язык: Русский Евгений Мороз - один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден "За высокий профессионализм" в номинации "Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана", а также почетным знаком "Кулинарная Элита России".
Работал в престижнейших ресторанах Москвы: "Звездное небо" в отеле "Интурист", в ресторанах отеля "Космос", в ресторане гостиницы "Тверская". В настоящее время работает главным шеф-поваром в гостинице "Космос".
Специально для вас Евгений Мороз собрал в своей книге коллекцию рецептов блюд, которые вы без проблем сможете приготовить в домашних условиях. Вы узнаете, как выбрать и приготовить мидии и креветки, как хранить авокадо и какой лук лучше использовать в том или ином блюде. Как приготовить прозрачный рыбный бульон, настоящий французский соус "Тар-Тар" или старинный соус "Tabasko". Что такое ланспиг и где он используется. Как правильно запечь чеснок и многое, многое другое.
Благодаря книге Евгения Мороза, вы уже сегодня сможете готовить как в лучших ресторанах мира и радовать своими кулинарными способностями родных и близких.