Л. Нарцисс – лучшие книги
-
Краткий курс пивоварения Л. Нарцисс
ISBN: 978-5-93913-149-0, 3-527-31035-5 Год издания: 2007 Издательство: Профессия Язык: Русский Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом - автором книг "Технология солода" и "Технология сусла". Несомненным -
Пивоварение. Том 1. Технология солодоращения Л. Нарцисс
ISBN: 5-93913-118-2, 3-432-84997-4 Год издания: 2007 Издательство: Профессия Язык: Русский Новое издание известного труда Л.Нарцисса отражает инновации в технологии солодоращения с момента выхода последнего издания книги в 1980 году. Более углубленно рассмотрены такие темы, как выращивание ячменя и биотехнологические основы производства
