Автор

Бронвен Персиваль

2 книги
6 читателей

4.3

4оценки

5		3
4		0
3		0
2		1
1		0
без оценки		2

Цитаты из книг — Бронвен Персиваль

По популярности

По популярности По дате добавления

KateKarnaukh

3 января 2021 г., 22:45

Пожаловаться

В отличие от молока, которое при соблюдении технологий всегда более-менее жирное и сладкое, в сыре несравненно больше индивидуальности. Он полностью оформлен и обладает собственным голосом. В сыре проявляются самые сложные для проверки свойства молока. Это встреча со взрослой личностью, а не с хнычущим младенцем.

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль

4,3

KateKarnaukh

3 января 2021 г., 22:41

Пожаловаться

Сыроделие - это комплексное занятие, в нём поровну искусства, науки и интуиции.

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль

4,3