вот да! В стране, елки, кризис!)))

Кстати да, о кризисе. Я поняла, что хочу хамона! Но домашнего. Не умеешь случайно? Как бы так свинкину ногу вкусно подвялить? Может, просолить и на ветерок повесить?

Не, я на такие вещи не замахиваюсь)))хамон - это хамон.
Но вообще подобное было где-то, но там реально технология - это убиться об стену, поэтому это где-то есть, но где-то далеко. Там же нужно температурный режим соблюдать несколько дней, или определенные дрова жечь. У меня для этого просто условий нет.
Я сама вялила мясо, было дело. Мужу понравилось, а я как-то не прониклась)))

Не, ну на настоящий хамон я и не замахиваюсь. А как вялила?

Надо искать, я так не помню)))
Надо?

Надо, но ближе к весне-лету, не срочняк. Но надо однозначно. А то я уже один кусочек мяса загубила.

Тогда пинай меня периодически, у меня нет систематизации рецептов, раскидано все везде, на просторах инета, дома, на даче)))

Не, хамон так просто не воспроизведёшь, там веками отработанные технологии )
Кстати, есть ещё литовское вяленое мясо, из вкусного )