Тщательнее надо избегать навязывать своё мнение, когда речь идёт о чём-то, изменяющимся от народа к народу. Пресные пшеничные лепёшки не пойдут впрок к кислому ржаному тесту, и наоборот. Поэтому нельзя утверждать, что один хлеб во всех отношениях лучше другого.