Как заварить чай по-древнекитайски

В действительности наши предки относились к чаю отнюдь не так бережно. Вплоть до эпохи Тан его варили с луком, имбирем, плодами жужуба, мандариновой кожурой, кизилом, мятой. Современный любитель чая на этих словах не упал без чувств? Тогда скажу еще кое-что: они добавляли соль! Вы по-прежнему держитесь? Хорошо, что в эпоху Сун чай без добавок наконец взял верх, и соль и пряности убрали. Су Дунпо отмечает, что в эпоху Тан его варили с имбирем или солью, но если бы в его время кто-то стал добавлять их, его бы осмеяли