R
Rabarbaro – ревень
Radicchio – цикорий
Radicchio rosso di Treviso – красный цикорий
Radici – корни
Ràfano – редька
Ramolaccio – чёрная редька
Rapa – турнепс; кормовая репа
Rapa svedese – брюква
Raperonzolo (Raponzolo) – рапунцель; колокольчик рапунцель
Ratatouille – рататуй
Ravanelli – редис
Riscoli – солянка содоносная (растение)
Rucheffa, rucola – рукола