Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Капуста тушёная с грибами
Ингредиенты
Капуста 1 кочан
Шампиньоны 300 г
Вода или овощной бульон 100 мл
Морковь большая 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 ст.л.
Паприка 1 ч.л.
Корень петрушки, корень хрена
Соль и перец по вкусу
Зелень по вкусу
По желанию:
Помидор 1 шт.
Томатная паста 3 ст.л.
Приготовление
1. Разогреваем масло, добавляем специи и лук, нарезанный кольцами. Обжариваем несколько минут.
2. Добавляем тёртую морковь, чеснок и обжариваем ещё минуты три.
3. Помидор обдаём кипятком, снимаем шкурку, нарезаем кубиками и перемешиваем с томатной пастой. Грибы нарезаем пластинками (если вешенками, то кубиками). Выкладываем все остальные ингредиенты, кроме капусты и воды, в казан и тушим минут
4. Капусту шинкуем и отправляем в казан. Заливаем водой или овощным бульоном.
5. Тушим на маленьком огне под закрытой крышкой минут 20-30 в зависимости от сорта капусты.
6. После приготовления солим и даём настояться минут 10. Подаём, посыпав зеленью.
Примечание. Томатную пасту и помидоры добавляем по желанию. Для сытости можно добавить фасоль или зелёную чечевицу.
