Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Варенье из груш с брусникой
Состав
500 г груш
500 г брусники
700 г сахара
Перечисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1 л.
Приготовление
1. Плоды груши вымыть проточной водой. Ножом снять кожицу, разрезать пополам и удалить семенную часть. Каждую половинку нарезать поперечными ломтиками. Бланшировать ломтики груши в кипящей воде в течение 3 мин, затем переложить шумовкой в дуршлаг и облить холодной кипяченой водой.
2. Ягоды брусники перебрать, удалить плодоножки, вымыть. Затем обдать кипятком и дать воде стечь.
3. Подготовить банки и крышки для консервации.
4. В медный тазик для варки варенья насыпать бруснику, засыпать сахаром и перемешать, слегка разминая ягоды деревянной ложкой. Оставить на 1 час. Тазик с ягодами поставить на огонь и варить на слабом огне до полуготовности, периодически помешивая и снимая пену. Затем добавить ломтики груш и варить до готовности.
5. В банки разложить горячее варенье, дать остыть и закрыть герметично. Хранить в прохладном темном месте.
