Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Варенье из абрикосов и киви
Состав
500 г абрикосов
200 г киви
70 мл бренди или рома
5 г лимонной кислоты
750 г сахара
Перечисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1 л.
Приготовление
1. Плоды абрикосов и киви вымыть. Абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. Каждую половинку нарезать мелкими кубиками. Киви обдать кипятком и охладить. Снять кожицу, плоды киви нарезать небольшими кубиками.
2. Фрукты положить в глубокую тарелку, полить бренди (или ромом), засыпать сахаром и перемешать. Оставить на 60 мин. Фрукты должны дать сок. Переложить их в кастрюлю, снова перемешать и поставить на средний огонь. Добавить лимонную кислоту и довести до кипения, варить 15 мин, помешивая и снимая пену. Необходимо следить за тем, чтобы варенье не прилипало ко дну таза.
3. Вымыть банки с содой, прокипятить в течение 5 мин и поставить вверх дном. Крышки прокипятить и оставить в воде остывать.
4. В банки разложить горячее варенье, дать остыть и закрыть герметично. Хранить в прохладном темном месте.
