ОглавлениеНазадВпередНастройки
Шрифт
Source Sans Pro
Helvetica
Arial
Verdana
Times New Roman
Georgia
Courier
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Закуска из свежей сельди
Свежую сельдь можно приготовить так, что она приобретает вкус и запах шпрот.
Надо взять 1 кг свежей сельди, вычистить, отрезать головы и хвосты, порезать каждую рыбу на 5 – 6 кусков, положить в большую миску, всыпать 25 г соли и хорошо перетрясти. Затем сложить сельдь в алюминиевую или стеклянную кастрюлю (в эмалированной это блюдо может пригореть) и залить стаканом подсолнечного масла. Сверху положить 6 лавровых листьев, 15 горошин черного перца и затем поставить кастрюлю на огонь. Когда соус закипит, огонь убавить. Сельдь должна вариться 2 часа при слабом кипении.