Черничный пирог
200 г сливочного масла или маргарина, 2 желтка, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 стакана муки, 1 пакетик ванилина, 2 стакана черники.
Масло нарезать на мелкие кусочки и дать постоять некоторое время при комнатной температуре.
Желтки растереть с ванилином и сахаром, подсыпать муку. Чернику перебрать и вымыть, обсушить. Ягоды пересыпать сахаром по вкусу, дать постоять 1,5 часа и слить получившийся сок.
Тесто разделить на две неравные части. Из большой раскатать пласт, на него поместить чернику. Другую часть раскатать и покрыть пирог, тщательно защипнув края. Запекать в духовке. Пирог печется быстро.