Чудо-рецепты запеканок

Зеленая фасоль с помидорами, зеленым горошком, рисом и маком. «Венецианская купчиха»

Ингредиенты

400 г консервированной зеленой фасоли,

400 г консервированных помидоров,

200 г замороженного зеленого горошка,

250 г коричневого риса,

2 ч. л. мака,

1 луковица,

2 ч. л. семян горчицы,

1 ст. л. томатной пасты,

1 л овощного бульона,

4 помидора,

2 ст. л. оливкового масла,

любой мягкий сыр,

соль.

Способ приготовления

Нагрейте оливковое масло и обжаривайте нашинкованный лук 5 минут до мягкости. Добавьте мак, горчицу и прогревайте смесь еще 1 минуту до потрескивания мака и горчицы.

Положите рис, нарезанные консервированные помидоры, томатную пасту, влейте бульон, доведите до кипения и поварите смесь 30–40 минут.

Затем добавьте горошек, фасоль, посолите и поварите смесь еще 5 минут. К этому времени почти вся жидкость должна испариться.

Полученную массу выложите в форму, разровняйте и разложите слоями нарезанные кружками 4 помидора и нарезанный тонкими пластинками сыр.

Запекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре.