Чудо-рецепты запеканок

Морковь с зеленым луком, рисом, оливками и базиликом. «Примавера»

Ингредиенты

1 морковка,

1 пучок зеленого лука,

¹/₂ пачки риса,

¹/₂ банки фаршированных перцем оливок,

2–3 веточки базилика,

2 зубчика чеснока,

1 ст. л. соевого соуса,

2 ст. л. оливкового масла,

красный и черный молотый перец,

соль.

Способ приготовления

Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарубите, чеснок и базилик измельчите.

Подготовленные продукты выложите в смазанную оливковым маслом форму, влейте соевый соус, посолите и поперчите.

Запекайте в духовке 2–3 минуты без крышки при максимальной температуре.

Затем равномерно всыпьте в форму рис и залейте его кипяченой водой из расчета 3 части воды на 1 часть риса.

Воду вливайте небольшими порциями и немного солите смесь.

Не перемешивайте!

Оливки разрежьте пополам и разложите поверх риса (если оливки слишком соленые, предварительно вымочите их в воде 5 минут и добавьте к рису вместе с этой водой).

Накройте форму крышкой и поставьте в духовку.

Как только вода закипит, уменьшите огонь и запекайте блюдо 15–20 минут.