Морковь с зеленым луком, рисом, оливками и базиликом. «Примавера»
Ингредиенты
1 морковка,
1 пучок зеленого лука,
1/2 пачки риса,
1/2 банки фаршированных перцем оливок,
2–3 веточки базилика,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. оливкового масла,
красный и черный молотый перец,
соль.
Способ приготовления
Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарубите, чеснок и базилик измельчите.
Подготовленные продукты выложите в смазанную оливковым маслом форму, влейте соевый соус, посолите и поперчите.
Запекайте в духовке 2–3 минуты без крышки при максимальной температуре.
Затем равномерно всыпьте в форму рис и залейте его кипяченой водой из расчета 3 части воды на 1 часть риса.
Воду вливайте небольшими порциями и немного солите смесь.
Не перемешивайте!
Оливки разрежьте пополам и разложите поверх риса (если оливки слишком соленые, предварительно вымочите их в воде 5 минут и добавьте к рису вместе с этой водой).
Накройте форму крышкой и поставьте в духовку.
Как только вода закипит, уменьшите огонь и запекайте блюдо 15–20 минут.