Чудо-рецепты запеканок

Капуста с брынзой, рисом и луком по-болгарски. «Варненская»

Ингредиенты

1 небольшой кочан капусты,

200 г тертой брынзы,

200 г риса,

2–3 луковицы,

2 сваренных вкрутую яйца,

1 яйцо,

растительное масло,

зелень петрушки,

перец,

соль.

Способ приготовления

Капусту разберите на листья, сварите в подсоленной воде до мягкости и срежьте стебли.

Лук нашинкуйте и обжарьте. Затем добавьте рис и держите смесь на огне, помешивая, 1–2 минуты, пока рис не станет прозрачным.

Снимите смесь с огня и добавьте в нее нарубленные яйца, брынзу и зелень петрушки. Смесь посолите и поперчите.

В смазанную маслом форму уложите слоями, чередуя, листья капусты и подготовленный рис, верхним слоем выложите капусту.

Влейте в форму 400 мл горячей воды. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Смешайте взбитое яйцо с тертым сыром, выложите на капусту и продолжайте запекать до образования золотистой корочки.