Чахохбили из курицы
время приготовления:
50 минут
Курица – 1,4 кг, помидоры – 8 шт, сладкий перец – 1 шт, чеснок – 1 головка, хмели-сунели – 1 ст. л, оливковое масло, красное вино.
Курицу промойте и обсушите, порежьте на небольшие куски, поместите в глубокий сотейник или в сковороду Обжарьте курицу без добавления масла, периодически переворачивая, чтобы мясо не подгорело.
Порежьте лук полукольцами, в отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до полной готовности. Помидоры разрежьте на две части и натрите мякоть на тёрке. Сладкий перец очистите от семян и порежьте полукольцами, а перец – тонкими колечками.
В сотейник с мясом выложите перетёртые помидоры, лук и перец, влейте вино, добавьте соль, накройте крышкой. Во время тушения помидоры отдадут сок, если жидкости окажется маловато, добавьте немного воды.
Мелко порежьте чеснок и зелень, смешайте с остальными ингредиентами, добавьте хмели-сунели. Закройте крышкой и тушите 15 минут.
Выложите на тарелку отваренный рис и несколько кусочков курицы, сверху полейте соусом.