Издания и произведения

Книги В.В.Похлебкина, международно признанного специалиста в области истории, теории и практики кулинарного искусства, рассказывают об удивительных свойствах самых известных пищевых продуктов, об их истории, многообразии видов и способах употребления. Эта книга рассказывает о свойствах многочисленных специй, ароматизаторов и приправ, об их истории и способах применения в национальных кухнях. Самый известный из французских народных соусов - майонез давно перестал быть узконациональной приправой. Кетчуп - соус, созданный на английском флоте, после Второй мировой войны "завоевал" весь мир. И еще тысяча сведений о специях и приправах. Эта…

Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина.

Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина.

Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими нашу пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора - кулинара В. В. Похлебкина.