ISBN 978-5-0060-3912-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение

Приветствую тебя, мой читатель!

Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне, я хотела и хочу создать свою копилку по-настоящему вкусных и любимых рецептов.

Поверьте, требуется время, чтобы набить руку на непроверенных рецептах, вы потратите силы, испортите хорошие продукты… и да, можете разочароваться в себе, как в кулинаре.

Сейчас, когда я легко ориентируюсь на кухне, пришло понимание тонкостей, которыми я готова поделиться с вами.

Я не профессионал, не шеф-повар, но мне всегда хотелось вкусно и сытно накормить тех, кто мне дорог.

Важно, что я делюсь не только рецептами, но и своими проверенными фишками, секретами в приготовлении блюд.

Сами блюда готовятся из обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине.

Очень важный момент: в первый раз не отступайте от рецепта, только тогда у вас все получится.

Для приготовления нам понадобятся следующие предметы

Набор кастрюль и сковородок

Набор ножей

Разделочная доска

Чеснокодавилка

Погружной блендер

Кокосовое карри с фасолью

Нам понадобится:

2 ст. л. растительного масла

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. тертого имбиря

1 ст. л. карри

¼ чайной ложки молотого красного перца

400 г банка измельчённых томатов

400 г банка кокосового молока

400 г банка красной фасоли

½ чашки свежей кинзы

соль, перец

сок лайма по вкусу

⠀

Приготовление:

Нагреть масло на средне-высоком огне.

Добавить порезанные лук, чеснок, имбирь, порошок карри и перец.

Готовить, пока лук не станет мягким, примерно 3—5 минут. ⠀

Добавить томаты, кокосовое молоко и промытую фасоль.

Довести до кипения.

Добавить кинзу, соль, перец и сок лайма.

Попробовать, приправить по вкусу и подавать.

⠀

Приятного аппетита!

Грибной крем-суп с грецкими орехами

Нам понадобится:

500 г грибов

2 головки репчатого лука

1 ст. л. кукурузной муки

2—3 зубчика чеснока

1 пучок зелени

1 горький перец

50 г грецких орехов

соль по вкусу

⠀

Приготовление:

⠀

Грибы хорошо промойте и отварите. Грибной отвар процедите через сито.

Мелко нашинкуйте лук и потушите его в кастрюле.

Грибы порежьте соломкой и добавьте в лук.

Параллельно залейте на несколько минут кукурузную муку грибным отваром. Остальную его часть вылейте в лук с грибами.

⠀Когда суп закипит, положите в него кукурузную муку и оставьте на огне еще на 10 минут.

⠀Мелко порубите зелень, чеснок, четвертинку горького перца и добавьте их в суп. Посолите и через пару минут снимайте с огня.

Для создания настоящего грузинского настроения положите в суп измельченные грецкие орехи.

⠀Суп получается сытным, наваристым и питательным.

Подавайте его с хрустящим хлебом и овощной нарезкой.

Приятного аппетита!

Чечевичный крем-суп

Нам понадобится:

3 стакана чечевицы

6—7 картофелин

1 луковица

1 морковь

вода примерно 3 литра

3 томата крупных

соль, красный, чёрный перец по вкусу

батон (для сухариков)

лимон

Приготовление:

Батон нарезаем кубиками посыпаем специями и запекаем в духовке минут 20.

Лук, морковь и помидоры режем как угодно.

Делаем зажарку.

Добавляем кипяченную воду и порезанный картофель.

Чечевицу очень хорошо промыть и добавить в кастрюлю.

Варим до готовности и измельчаем в блендере.

Солим, перчим.

Уже порционно каждому выжимаем лимон и добавляем сухарики.

Приятного аппетита!

Томатный крем-суп по-итальянски

Нам понадобится:

⠀

500 г томатов

200 мл воды или мясного бульона

1 лук репчатый

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сливочного масла

1 ч.л. чеснока сушеного

1 ч.л. базилика сушеного

мускатный орех по вкусу

соль, черный перец, сахар по вкусу

базилик свежий

50 г сыра твёрдого для подачи

Приготовление:

Помидоры разрезаем на четвертинки. Выкладываем на застеленный фольгой противень и посыпаем сушёным чесноком и базиликом. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Конец ознакомительного фрагмента

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Читать фрагменты других книг