Цитаты из книги Aptaukošanās kods

Согласно исследованиям три дополнительные порции мяса, птицы или мясных продуктов в неделю способствуют набору лишнего килограмма в год даже при контроле калорий.

Клетчатка помогает сократить объем потребляемой пищи, замедлить процесс всасывания пищи в желудке и тонком кишечнике, и затем помогает быстро вывести из организма непереваренные остатки.

Углеводы могут быть токсичными: сахар и мука обретают вредные вещества в процессе переработки. Цельные фрукты, крупы и овощи - тоже углеводы, но у них нет наклонности убийцы.

Ожирение не может (и никогда не могло) исчезнуть вместе с лишними калориями. Его можно вылечить, только приведя в порядок инсулин.

На самом деле очень многое зависит от времени. Мы можем стараться не предавать ему должного значения, но правда остаётся правдой: длительное ожирение лечится очень тяжело.

К рафинированным углеводам быстро возникает привыкание из-за того, что в организме не вырабатываются естественные гормоны для насыщения рафинированными углеводами, и переедание невозможно остановить.

Во время строгих диет выработка кортизола - гормона стресса - удваивается. Организм начинает терять мышечную массу и откладывать жир в основном в районе живота.

Чтобы снизить вес, нужно приводить в порядок не калории, в гормоны, именно они регулируют скорость обмена веществ и контроль за накоплением и расходованием жира.

Ни сила воли, ни спорт, ни диеты не имеют такого значения, как уровень инсулина в крови. 75% случаев успешного похудения объясняются только этим.

Повысился уровень инсулина в крови. Пациенты набрали вес.
<...>
От инсулина начинают полнеть люди без сахарного диабета.

Обмен веществ во время диеты замедляется, и чтобы скинуть ещё пару килограммов, приходится ещё туже затягивать пояс, но в какой-то момент вес все равно стабилизируется и ползет вверх.

Стоит похудеть, и тело будет стремиться обрести свои исходные, "нормальные" для него параметры, которые при ожирении из-за гормональной ошибки заданы неверно.

Потребление и расход калорий тесно связаны друг с другом: повышение одного ведёт к повышению другого. В этом заключается биологический принцип гомеостаза.

На фоне усиленного чувства голода и сниженного порога сытости возрастает желание принимать пищу. Более того, эти гормональные изменения возникают практически мгновенно и остаются с нами практически навсегда. Люди, сидящие на диете, сильнее чувствуют голод не от того, что над ними висит проклятье или у них нет силы воли. Растущие чувство голода является нормальной гормональной реакцией организма на похудение.

Во время диеты происходят гормональные изменения, которые снижают порог сытости, мы сильнее чувствуем голод. эта реакция возникает практически мгновенно и остаеся на долгий срок.

Теряя вес, вы ощущаете холод и апатию - это организм включил режим энергосбережения, чтобы пережить трудные времена. Но как только еда вернётся, он быстро восполнит недостающее.

Одна калория оливкового масла не равна одной калории сахара. Эти продукты запускают разные гормональные и обменные реакции, поэтому нет смысла просто считать калории.

Желание начать прием пищи и окончить его регулируется несколькими взаимодополняющими гормональными системами.

Ожирение на 70% зависит от наследственности. В утробе матери ребенок подвергается действию инсулина, определяющего его вес в будущем. Остальные 30% можно контролировать.

Без необходимых исторический свидетельств укрепилось необоснованное мнение о том, что именно калории приводят к появлению лишнего веса, а не определенные продукты питания.