Рецензии на книги — Гэри Таубс

Как оказывается, существует два основных фактора, определяющих, как много жира скопится в нашем теле, и оба имеют прямое отношение к гормону инсулину. Во-первых, когда уровень инсулина в крови увеличивается, начинается процесс откладывания жира в жировой ткани; когда его уровень падает, то этот жир высвобождается и сжигается в качестве топлива. Это известно еще с начала шестидесятых годов, и ни у кого этот факт возражений не вызывает. Во-вторых, уровень инсулина у нас в крови во многом определяется употребленными вместе с пищей углеводами, не полностью, однако именно они играют ключевую роль.

Я как человек сбросивший более пятидесяти килограмм жира и три года удерживающей нормальный вес ,постоянно тестирую информацию по диетам ,похудению ,новым каким то исследованиям в этой области. Мне…

С этой книги начался мой путь к стройному телу. Я пробовала разные способы. Ограничения, подсчет калорий, ПП, вегетарианство, сыроедение, голодание, несколько диет, разгрузочные дни и ничего не давало ощутимого или долговременного результата. Мой вес рос, я была в ужасе. За чтение книги я принялась, когда уже пребывала в полнейшем отчаянии. В первой части автор распутывает интересную историю эпидемии ожирения и историю возникновения мифов про вред жиров. Читается практически как детектив ) Автор рассматривает понятие калории и что за ней скрывается. Я давно об этом догадывалась (все же 50 калорий из торта и 50 калорий из салата - совсем разные калории, размер порции и польза для тела). Очень подробно разбирает механизм формирования жировых отложений. Я поняла откуда все мои проблемы.…

Почему одни люди толстые, а другие нет? -У кого-то калории в избытке, у кого-то более и менее расход и получаемое количество равны.

Что заставляет наш вес увеличиваться? -Избыток калорий.

Почему эффект большинства диет такой кратковременный? -Потому что на диете мало калорий, а слезаешь с нее на прежний режим, калорий больше, весь дефицит калорий который ты держал некоторое количество дней, компенсируется и идет опять в избыток.

И наконец, что мы можем сделать, чтобы избавиться от лишнего веса раз и навсегда? -Постепенное снижение калорий и последующие плавное увеличение до уровня расход калорий=приход калорий.

с самого начала мне казалось, что автор сам за собой не поспевает, обещая раскрыть главную тайну набора веса. он спрашивает - вы думаете это причина?  или это?  неееет, мы вернёмся к этому позже. давайте лучше ещё рассмотрим вариант. и так на мой взгляд автор прогонял меня до самого конца книги. замечу, что это пока лучшее, что я когда-либо читала про углеводы)

что я вынесла из повествования - углеводы. углеводы причина всех зол.

прочитано для Нон-фикшн 2020

Я уже давно активно увлекаюсь темой питания и эта книга далеко не первая в числе прочитанных мною по данной теме. Более того некоторые (наверное почти все) уже прочитанные мною книги по данной теме куда новее этой. Поэтому ничего нового я для себя не открыла, но освежила "старое".

Основная идея - жир это хорошо, а вот углеводы плохо. Я бы поспорила какой конкретно жир, т.к. в книге этому практически вообще не уделяется внимания. О растительных жирах нет и речи. Ударение на слишком мясной (продукты животного происхождения) рацион тоже чересчур и заслуживает критического мышления.

Я бы могла сказать, что книга рассчитана на новичка, но не зная того, что я знаю сейчас в некоторых местах может быть скользковато. В целом фундамент верный. Возможно если бы я прочла ее в том же году в котором она…

С книгой я сходилась прям туго, что сложно ее оценить.

С ее содержанием и сутью я еще более менее соприкасалась, понимала, что-то разделяла. Но вот то, как это написано... Язык и стилистика мне совсем не зашли. Это было как-то сухо, слишком сложными, не нужно замудренными конструкциями, с явными нотами агрессии в адрес оппозиционного автору мнения о похудения. Прям мусолила и мусолила ее, пока наконец-то не дочитала.

Первая часть книги была посвящена развинчиванию идеи об "энергетическом балансе: калории получили - калории потратили, если съели больше потраченного - потолстели, меньше - похудели". Действительно, здесь все не так очевидно и просто, и на разных исследованиях (в основном на крысках) показано, насколько это неверно. Также вскрывают трактовку законов термодинамики в преломлении…

Спасибо автору за экскурс в историю о взгядах на ожирение.

Автор развенчивает один единственный миф, что причина ожирения - это то,  что мы больше потребляем калорий, чем тратим.

Автор говорит, что ожирение - это настройка организма.

Подобно тому, как волосяной покров характерен только для некоторых частей тела, а у одних людей его больше, чем у других, тяга к накоплению жира тоже свойственна лишь определенным частям тела, а одни люди толще (их организмы сильнее подвержены «липофилии»), чем другие.

В конце двадцатых годов идея Бергмана о липофилии была позаимствована и поддержана Джулиусом Баэром из Венского Университета. Баэр объяснил, что единственный способ, с помощью которого гены вообще способны вызывать ожирение, это оказание прямого влияния на механизм регуляции жировой ткани. Эти…

Обожаю Гэри Таубса, читала его книгу "Почему мы толстеем" и стала фанаткой! И эту книгу, конечно, я не смогла пропустить. Вновь доказала себе, что этот человек гениален. Понятным языком он объясняет такие сложные процессы. В этот раз он затронул тему низкоуглеводной диеты - сейчас это особенно актуально. Безусловно, рекомендую к прочтению!

Классная книга, структурирование материала понравилось, конечно, часто повторяются одни и те же вещи, но так в любой книге, где автор пытается максимально доходчиво донести свой взгляд. Однако, радует множество ссылок на исследования, экскурс в диетологию. Я сама тренер и современная диетология, которую преподают, действительно ничего не имеет против пирамиды, предложенной министерством сельского хозяйства, в основе которой лежат углеводы, в том числе и рафинированные. А сердечно-сосудистые заболевания все так же связывают по большей части с уровнем холестерина, а значит, с жирной пищей (животного происхождения). Видимо, с этой книги начнется мое изучение кето-питания.

Только из-за названия книги, добавила её в список чтения. Думаю, этот вопрос мучает многих и меня в том числе. Почему мы толстеем? Вернее, почему я толстею, а коллега рядом нет?)))

Затем я прочла рецензию на эту книгу, о том, что там написано про углеводы и толстеем мы из-за них. Нет углеводов, нет лишнего веса. Я не люблю такие категоричные, однобокие книги. Это я еще поняла после прочтения "Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании", где мне под многообещающим названием впихнули манифест веганству, не ешь мясо и у тебя не будет рака...

Вернемся к "Почему мы толстеем", читать я действительно её не стала, но решила послушать. Может не всё так плохо и мне расскажут не только про вред углеводов....

Углеводов, действительно оказалось много и ярких рассказов как они вредя нашему…

Долгое время я находилась в поиске идеального режима питания или диеты для себя. И это сложно, потому что помимо сброшенных кило хочется чувствовать себя здоровой и бодрой.

Случайно увидела эту книгу и подумала, что это то, что мне нужно! Автор подробно рассказывает про низкоуглеводную диету(кетодиету) и ее эффективность, разрушая мифы о других якобы эффективных диетах. Это потрясающе. И очень мне помогло.

Если вы находитесь в таком же поиске, в каком была я – обращайтесь к этой книге 100%!

Одна из лучших книг о низко-углеводном питании, из того, что издано на русском языке.