Рецензии на книги — Оксана Путан

⠀⠀⠀⠀⠀"Делать кому-то вкусно" Оксана научилась еще в 13 лет с помощью ароматных супов и кружевных блинчиков. Но талант еще не всё. Когда загораешься любимым делом, возникает желание научиться всему возможному. ⠀⠀⠀⠀⠀Путь Оксаны к вершинам кулинарного мастерства начался с лепки розочек на тортах в кондитерском цеху и пролег через многочисленные пекарни, рестораны и кафешки. Чего уж стоит готовка на круизном теплоходе при семибалльном шторме! Кстати, именно работу поваром на судне, Путан считает настоящей школой - научилась и хлеб печь из 8-летней муки и с сотней блинов "хороводы водить". ⠀⠀⠀⠀⠀А меня вот особенно впечатлило описание обычного дня на ресторанной кухне. Милые дамы, если вы думаете, что устаете у плиты, настоятельно рекомендую прочесть именно эту главу) ⠀⠀⠀⠀⠀Ну и конечно же,…

Очень нужная и полезная книга. В первую очередь она, конечно, рассчитана на начинающих, но и опытные хозяйки найдут для себя в ней немало полезного и интересного. Оксана Путан — профессиональный повар. Она работала в столовых, кондитерских, на длительных зарубежных морских круизах. Хотя, даже вот такая пароходная экзотика меня не столь впечатлила, как рассказ про один день в самой обычной столовке. Боже, я бы так не смогла! Свихнулась бы, честное слово! Эта книга — не сборник кулинарных рецептов. Они там есть, но как-то мимоходом. Это рассказ о технологии приготовления пищи. Как правильно работать с тестом, мясом, рыбой, овощами. Как готовить быстро и вкусно. Как не бояться этого и получать наслаждение на кухне. У меня большой опыт семейной жизни и вот этого стояния у плиты. Когда-то я…

Очень информативно, очень доступно. Вообще полезная такая книжечка. Полезная в понимании самой сути кулинарии, понимании качеств продуктов и процессов приготовления блюд. Да и блюда заявлены такие, которые чаще всего бывают на наших столах. Книга очень хороша для начинающих кулинаров, так как процессы приготовления еды разложены по полочкам. Да и опытным хозяйкам есть, что взять на заметку. Так для меня оказалась интересной информация о том, что вермишель перед тем как добавить в суп можно слегка прогреть на сухой сковородке, тогда она будет по-другому вести себя в тарелке.

Автор профессиональный повар с двадцатилетним стажем и опытом работы в ресторанах, кафе, пекарнях, круизных теплоходах и приходских трапезных научит не бояться процесса приготовления еды и получать удовольствие от…

Наставления бабушки внучке Вообще-то, заголовок стоило написать "Всем рукожопым посвящается"))) Да слишком уже прямолинейно и грубо) Но факт остается фактом: даже, если у вас обе руки левые, да ещё и растут из того самого места, вы сможете готовить восхитительно, если готовите по рецептам Ксю Путан.

Эту книгу Оксана написала для своей внучки в качестве наставления и передачи опыта. Это раньше внучки приставали к бабушкам и усердно записывали в блокнотики рецепты. Теперь бабушки продвинутые) Неча приставать с глупыми вопросами, что да как) Вот тебе, детачка, сразу книжечка ;)

В книге рассмотрены все основные тонкости и нюансы: как печь хлеб и вообще работать с дрожжевым тестом, как делать пельмени и вареники, сырники и омлеты, блины да оладьи. Что вообще делать с мясом, рыбой, как готовить…

У книги прекрасное оформление, страницы стали ламинированными, в отличии от предыдущих книг. Все те же прекрасные пошаговые рецепты. Но те у кого есть предыдущие книги автора, увидят, что новых тут 2-3 рецепта, остальное повтор. Как отдельная книга по выпечке, она хороша, тянет на 4 балла. Но для меня явилась разочарованием. От остальных книг я в восторге, они научили меня делать вкуснейшие оладьи, много вариаций приготовления куриной грудки и тд. Всё получалось с первого раза, за это автору от души - Спасибо!

Искала книгу, именно книгу, чтобы потихоньку начать готовить что-то домашнее, простое и вкусное. С выбором не ошиблась. С детства я с плитой не дружила, готовлю плохо. То подгорит, то сырое, то обожгусь, пересолю, в итоге расплачусь, психану и выкидываю свои "кулинарные шедевры". В этой книге всё подробно описано, с картинками и приятными советами. Да, не все блюда я буду от сюда готовить, НО именно эта книга смогла заложить во мне уверенность, что с моими кривыми руками не всё потеряно. Отдельное спасибо за рецепт оладьев. Теперь бабушка постоянно просит их сделать. Так же экспериментирую, добавляя то изюм, то яблочко с корицей. Ставлю 5 из 5. За приятный толчок в моих кулинарных подвигах. П.С. Именно удобно книгой, а не из интернета. Тк я беру её с собой на кухню и ставлю рядом..…

Женщина на корабле - ... к беде? А может быть к творогу? Да-да, сейчас речь пойдёт об Оксане Путан, которая провела часть своей поварской жизни в морях. Интересно, не правда ли? Несмотря на увлекательную биографию писательницы, книга не является автобиографической, хотя, к слову, личных историй там немало.

Все мы помним бабушкину любовь, а также её проявление в виде пирожков, блинов и горячего чая, который нам заботливо предлагали налить. Но не у всех есть возможность прививать любовь внуков к домашней еде. Что же делать в таком случае? Писать книгу! Если внуки не едут к бабушке, то бабушка напишет книгу, которая точно доедет до внуков. Это именно тот случай. "Кулинарная книга моей бабушки" - это не просто посредственное пособие по разбиванию яиц и нарезанию морковки для гарнира, это…

Я уже оставляла хвалебный отзыв на первую книгу, теперь отпишу про вторую. Она мне понравилась немного меньше, чем первая. Но лишь потому, что блюда предоставленные там, я кушаю очень редко. Поэтому не загорелась особым рвением. А вот первая для меня оказалась чудодейственной, выпрямила немного руки. Так же скоро появится третья книга, про выпечку. Посмотрим, повезет ли мне с ней, тк с тестом я не дружу вообще, но надежда умирает последней :D

В книге дано неправильное время приготовления. По мнению автора, мясо готовится за 5 минут. Мы с мужем чуть не отравились от её рецептов.

Неплохая книга для тех, у кого натянутые отношения с кухней. И интересный опыт для тех, кому требуются конкретные четкие инструкции. Все дело в том, что кулинария - та самая область, где четкие инструкции действительно дать практически невозможно. Но все эти "до готовности" могут свести человека с ума, потому что как определить, когда же наступает та самая готовность? С пониманием и юмором "Кулинарная книга моей бабушки" разъясняет основные положения, знакомит с приемами, которые помогут выдохнуть и наконец просто начать готовить и "чувствовать продукт".

Четвертая книга Оксаны Путан в моей библиотеке — благодаря её рецептам мои творения на кухне съедаются с причмокиванием и комплиментами.