Jony Broo — об авторе

Предложить изменения

Самое забавное в этой книге, что автор сначала говорит "все ингредиенты доступны и для людей из России не возникнет проблем с их покупкой". А потом понеслось: корень колокольчика, папоротник, какой-то рис сладкий, различные соусы (ну допустим многие купить можно), корень лотоса и т.д. В итоге из всех рецептов можно взять только рамен и заварить себе его. Вообще описывается все довольно мудренно, и если раньше не готовил в таком направлении - будет сложно. Ну лично мне его разбор рецептов совсем не зашел, если кто-то действительно хотел приготовить корейских блюд, то просто поищите канал на ютубе FoodKor, тут реально адаптированные рецепты, практически все ингредиенты можно заказать или на озоне или в спецмагазинах. И очень доступно объясняет, что приготовить их может каждый. Уже кстати…

Давайте сразу обозначает, что это книга рецептов, с какими-то редкими вставками информации, но все же в основном на каждой странице или развороте фотография блюда и рецепт. В предисловии автор говорит, что интеллигенты можно легко купить в России, но в какой-то момент он начинает говорить, чем можно заменить тот или другой овощ, чтобы получилось также. Ещё мне совершенно не понравилось, что после приготовления одного из ингредиентов, автор вспоминает, что другой нужно было замочить на 2-4 часа. То есть первым шагом мы уже фактически начинаем блюдо, а вторым делаем приготовление. Нормально ли то, что первый шаг будет охлаждаться, окисляться и т.д., пока мы делаем приготовления к остальному? И это не единоразовая акция. Ещё в одном рецепте не было точного времени маринования, что довольно…