Автор

П. Г. Нестеренко

1 книга
1 читатель

4.0

1оценка

5		0
4		1
3		0
2		0
1		0
без оценки		0

П. Г. Нестеренко – лучшие книги

1 издание

По популярности

По популярности По дате По серии По циклам По алфавиту Произведения

- Технология продуктов из молочной сыворотки

4,0

Купить

Технология продуктов из молочной сыворотки А. Г. Храмцов

1 1

ISBN:	5-94343-052-0
Год издания:	2004
Издательство:	ДеЛи принт
Язык:	Русский

В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способами. Даны рекомендации по управлению качеством молочной сыворотки в