Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник
Михаил Громов, Галина Красовская, Абрам Гинзбург
Приведены систематизированные данные по теплофизическим характеристикам основных видов пищевых продуктов в зависимости от их химического состава, массовой доли влаги, температуры и других факторов.…
Развернуть
| Издательство: | Агропромиздат |
ISBN: 5-10-001411-3
Год издания: 1990
Язык: Русский
Твердый переплет, 288 стр.
Тираж: 6000 экз.
Формат: 60x88/16 (150x210 мм)
Жанры: Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
