Технология мясных и мясосодержащих консервов
А. Г. Забашта
Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырья, материалов и готовой продукции в соответствии с…
Развернуть
| Серия: | Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений |
| Издательство: | КолосС |
ISBN: 978-5-9532-0831-4
Год издания: 2012
Язык: Русский
Твердый переплет, 440 стр.
Тираж: 1000 экз.
Формат: 70x100/16 (167x236 мм)
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
