Из истории русской кулинарной культуры (сборник)

Имя Вильяма Васильевича Похлебкина должны знать многие, да почти все (мне так кажется)! Человек это был выдающийся. Глубокого ума, пытливого и жаждущего знаний. Советский и российский историк-скандинавист, геральдист, специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток русской кулинарии.
Речь сегодня пойдет в свете его фундаментальнейших работ в области кулинарии. Эти потрясающие книги можно перечислять долго - "Все о пряностях", "Тайны хорошей кухни", и монографии о чаях, "История водки" (единственная самая полная книга об этом напитке в мире) и т.д. и т.п.
Но хочу я рассказать о его необычном исследовании, результатом которого стала книга - "Из истории русской кулинарной культуры".
Она уникальна уже тем, что автор исследовал практически весь период развития…

Кушать подано!

Не могу сказать, откуда появилось желание познакомиться с русской традиционной кухней именно сквозь призму литературы. Возможно, этому способствовало знакомств с Кулинарной книгой Джейн Остин или с подаренной еще маме кулинарной книгой с рецептами из какого-то известного детектива. Оставалось только негодовать и недоумевать. Почему английская писательница? Почему американский детектив? Даже в литературно-кулинарном конкурсе, устроенном недавно в Липецке из шести блюд только два обращаются к нашей 1/6-ой. Более начитанная подруга указала мне на несправедливость моего возмущения и отправила к Похлебкину. Странно, что существование этой книги укрылось от меня. Вильяма нашего Васильевича я люблю трепетно и нежно. И тоненький справочник по внешней политике, и кулинарный…