М. В. Калачев – лучшие книги
По популярности
-
Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий В. М. Хромеенков, М. В. Калачев, М. Е. Чернов, Ю. А. Калошин, А. А. Либкин, Л. В. Верняева
ISBN: 978-5-94343-221-7 Год издания: 2010 Издательство: ДеЛи принт Язык: Русский В учебном пособии рассмотрены основы расчета всего комплекса оборудования хлебозаводов и макаронных фабрик. В книге приводятся расчеты подготовительного и транспортного оборудования для основного и дополнительного сырья, основного технологического оборудования и оборудования финишных операций. Учебное пособие представляет вначале теоретические вопросы расчета оборудования, затем примеры его расчетов, а затем - задачи для самостоятельной проработки с целью лучшего усвоения материала.
Книга предназначена не только для студентов механических и технологических специальностей высших учебных заведений, специалистов хлебопекарной и макаронной промышленности, но и для преподавателей вузов. -
Поточные линии и оборудование хлебобулочного и макаронного производства М. В. Калачев
ISBN: 5-358-01294-X Год издания: 2006 Издательство: Издательский дом "Дрофа" Язык: Русский В пособии в кратком и систематическом виде изложено технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. Рассмотрены машинно-аппаратурные схемы изучаемых производств и основные процессы, протекающие при работе технологического