"Кулинарное искусство есть... «Слепой убийца»

• 

  Tusya

  1 июня 2012

  В друзья

  "Кулинарное искусство есть знания Медеи и Цирцеи, Елены Прекрасной и Царицы Савской. Оно есть знание всех трав и плодов, бальзамов и специй, всей целебности и аромата полей и рощ, всей пикантности мяса. Кулинарное искусство - осторожность, изобретательность, желание действовать и готовность приборов. Это экономность бабушек и достижения химиков, это дегустация и учёт, это английская дотошность, французское и арабское радушие. Иными словами, вы всегда остаётесь настоящей дамой - дарительницей хлебов. (Джон Раскин, предисловие к кулинарной книге)

  2 понравилось

  22