4

Знаю, что книга издавалась довольно давно, но тем не менее издание отличное - на хорошей бумаге, с прекрасными иллюстрациями. Много полезной, интереснейшей информации, в конце книги есть небольшой словарик. И конечно рецепты. Описано все просто, ингредиенты вполне доступны в наше время, в основном это овощи и пряности, очень много пряностей, в каждом блюде целый букет. Когда книга впервые вышла (кажется еще в конце 1980-х или начале 90-х, я читала сейчас именно издание начала 90-х, хотя про книгу знаю давно), названия многих ингредиентов были вообще незнакомы, да и не доступны. А сейчас вполне можно блеснуть кулинарным талантом.