Фриттата с луком-пореем, сыром и травами
1 25 мин.
3 яйца
50–70 г твердого сыра
1 лук-порей
небольшой пучок мяты
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок базилика
1 ч. ложка оливкового масла
1 ч. ложка сливочного масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
2. Зелень крупно порубить.
3. Яйца взбить блендером, слегка посолить и поперчить.
4. Сыр натереть на крупной терке, большую часть отправить к яйцам.
5. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и готовить лук на небольшом огне до прозрачности, затем посолить и поперчить.
6. Добавить измельченную зелень, все перемешать.
7. Влить яично-сырную массу.
8. Сверху посыпать оставшимся сыром.
9. Когда края фриттаты схватятся, отправить ее под гриль на 3–4 минуты.