Delizia! Эпическая история итальянцев и их еды
Джон Дики
| Серия: | Нескучное путешествие по... |
| Издательство: | Вече |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
10 июля 2014 г. 23:14
467
5
Итальянская кухня – первое, к чему сегодня обращаются, решив разнообразить свои кулинарные приключения. Открыв буфет, вы скорее всего обнаружите там спагетти, оливковое масло, сладкий и терпкий пармезан или тающую на языке салями. В чем же причина такой популярности? В простых, доступных продуктах? Или вкусовых сочетаниях, которые могут приятно удивить, но не напугать? А может быть, в том, что итальянская кухня – порождение города, а мы сегодня в большинстве своём – обитатели городов? Кухня, родившаяся и окрепшая в Риме, на пирах, где подавали сонь в меду, жареных угрей и свиное вымя, а объевшиеся богачи уединялись с гусиным пёрышком. Переждавшая разорение и забвение на кухнях епископов, купцов и карликовых королей, воцарившаяся в домах почтенных буржуа, а полвека назад, наконец,…
ISBN: 978-5-9533-5980-1
Год издания: 2012
Язык: Русский
Твердый переплет, 400 стр.
Тираж: 3000 экз.
Формат: 84x108/32 (130х205 мм)
Жанры: Культурология, Кулинария
Теги: Итальянская кухня, История кухни, Non-fiction, ItalyВсе теги
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
10 июля 2014 г. 23:14
467
5
Итальянская кухня – первое, к чему сегодня обращаются, решив разнообразить свои кулинарные приключения. Открыв буфет, вы скорее всего обнаружите там спагетти, оливковое масло, сладкий и терпкий пармезан или тающую на языке салями. В чем же причина такой популярности? В простых, доступных продуктах? Или вкусовых сочетаниях, которые могут приятно удивить, но не напугать? А может быть, в том, что итальянская кухня – порождение города, а мы сегодня в большинстве своём – обитатели городов? Кухня, родившаяся и окрепшая в Риме, на пирах, где подавали сонь в меду, жареных угрей и свиное вымя, а объевшиеся богачи уединялись с гусиным пёрышком. Переждавшая разорение и забвение на кухнях епископов, купцов и карликовых королей, воцарившаяся в домах почтенных буржуа, а полвека назад, наконец,…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
