Испания: Поздний обед

В одной из рецензий на эту книгу (или комментариях к ним) прочитала, что название книги «Поздний обед» никак не вяжется с её содержанием. Не могу с этим согласиться. На мой взгляд, это название не только замечательно подходит произведению, но ещё и является некой метафорой. Оно символизирует не только и не столько поздний обед (причём поздний во всех смыслах: и по времени употребления и из-за использования для его приготовления последних фермерских даров сезона), приготовленный Полем Ричардсоном для своего друга в эпилоге произведения, но и относительную молодость испанской кухни в том виде, в котором она знакома нам сейчас. Если рассматривать слово «обед» в контексте книги, в значении «испанской кулинарии» в целом, то он действительно получился у этой нации поздним, ибо она никак не…

Ну что ж такое! Опять разочарование. Невзирая на мою огромную любовь к серии в целом и, что уж там скрывать, безграничную зависть к авторам Амфора Travel, в этот раз меня разочаровал именно автор книги.

Уж очень скучно и неинтересно Ричардсон рассказывает об испанском быте, а самое грустное - очень часто скатывается к ресторанам категории Michelin. Но у нас же не ресторанный справочник, ммм? Особенная любовь к этой серии является именно в том, что авторы описывают обычных жителей и обычную домашнюю кухню, Ричардсон же поставил себе за цель рассказать о локальной кухне с точки зрения исследований истории и культуры испанцев. В принципе, можно было и выиграть за этот счет, но почему все так скучно, медленно и неинтересно? Собственно, я бросила читать эту книгу тогда, когда поняла, что…

Увы, Поль Ричардсон не поэт, и работать над образами щедрой, но гордой Испании - горной деревеньки в ласковых утренних солнечных лучах, неухоженного, мрачного западного побережья, ворсистого и ароматного помидорного стебля или воистину ангельского сочетания риса и миндального молока - воображению почти всегда приходится в одиночестве. Зато – если умение потреблять может быть даром божьим – он невероятно одарён в области поглощения пищи. Без шуток. Пока у каждого из нас есть продукт, который мы, даже в высочайшем обществе, сгорая от стыда, будем отодвигать на край тарелки, и сочетания, которые заставляют нас вздрогнуть, господин Ричардсон с благоговением воздаёт хвалу всякой стряпне: от засоленных свиных желудков, возникших явно не от хорошей жизни ещё, может, во времена римского…

Начинается кулинарное путешествие с описания того, как относились к испанской кухне в разные исторические эпохи. А относились к ней так себе: чеснок, прогорклое масло и полнейшая антисанитария. Потом идёт глава, подтверждающая этот тезис про курортный городок Бенидорм. И тут можно было бы прекратить чтение. Потому что повсюду стоит запах чего-то вредного и пережаренного, а из каждой забегаловки на вас смотрит нечто невразумительное с названием Паэлья. Вот и вся кухня, но даже здесь автор находит кафешку с региональной кухней из Мурсии, для жителей которой, как известно, нет лучшего фастфуда, чем свежие хрустящие листья салата. Да-да, салата. И судя по всему - это не ошибка или опечатка, так как автор повторяет этот тезис несколько раз в разных главах книги. И ради этого несчастного…

Путешествие по ресторанам, домам, кухням Испании. Размышления о еде и не только. написано очень вкусно и красочно.

Не читать на голодный желудок! После прочтения книги появляется огромное желание учить испанский и готовить рис по-кубински!

Решив изучить испанскую кухню, британский журналист Поль Ричардсон подошел к делу обстоятельно – посвятил целый год кулинарному путешествию по этой стране, посетив небольшие рыбацкие деревушки и дома жителей сельской глубинки, крупные мегаполисы и модные рестораны. В результате купил себе ферму в Испании, где теперь вместе с другом-агрономом выращивает почти всё для своего стола, - и написал вот эту книгу, при чтении которой слюнки текут.

А вы знаете, что Испания – один из главных потребителей риса в Европе? И что знаменитая паэлья первоначально была крестьянской едой в стиле – что подвернулось под руку (рис, овощи, птица или морепродукты, специи и т.д.), из того и приготовили? Такая же история с самой популярной летней едой – гаспачо. Когда-то это был традиционный обед рабочих на…

Люблю Испанию горячей любовью. И мне интересна любая информация об этой стране: традиции, люди, язык, уклад жизни, история. Отдельной, не менее горячей, любовью люблю испанскую еду. Найдя эту книгу, долго не могла поверить своему счастью. Предвкушала увлекательное чтиво, вкусный путеводитель и кулинарную книгу в одном флаконе. И насколько сильным было мое предвкушение, настолько сильным разочарование. Книга тянулась нескончаемо долго: скучно, занудно, много информации (даже слишком много: места, люди, еда, рецепты - все перемешалось-запуталось), безэмоционально, безлико. Никаких тебе ярких красок, присущих этой жаркой стране, никаких тебе интересных историй из жизни героя, никакого (обещанного тебе, между прочим) юмора. Одно большое разочарование. Не в Испании, нет. В умении "известного…