Рецензии на книги — Маргарет Ярдли Поттер

Как кулинарная эта книга, пожалуй, бесполезна. Ну разве что устроить тематическую вечеринку про Соединённые Штаты пятидесятых. За эти полвека с хвостом изменился сам образ питания: ушли в небытие почти все жирные соусы, кроме, пожалуй, майонеза да голландского, сложно представить себе салат из варёной капусты, хлеб на свином жире, бобы, которые запекаются с патокой ночь напролёт, или варку копчёного окорока в бельевом тазу. Вместо этого к нам хлынули вкусы и запахи со всего света: давеча я видела рецепт мексиканских фахитос с корейскими специями - вот самый наглядный пример! Да и образ самой жизни...скажу прямо - вытащить друзей в гости становится непростой задачей, что уж грезить о ситуациях, когда надо неожиданно приготовить обед на десятерых. Это куда печальней исчезновения мучных…

Ну не знаю, что я ждала от этой книги, но точно не поваренной книги. Мне представлялась история жизни, любви, семейная история, из которой автор будет периодически выныривать в кулинарные рецепты, или даже немного похожей на Лауру Эскивель и ее "Шоколад..." К счастью, я обманулась, хотя, что значит - к счастью? Наверно, в том формате, в котором написана книга - а она оказалась оборотной стороной тому, чего я ожидала - и заключалась именно та изюминка, благодаря которой книга и воспринималась не просто как сборник кулинарных рецептов. Автор, вернее, авторы, выныривая периодически из кулинарных рецептов, мимоходом рассказывали, как они принимали гостей, Джима делилась секретами и не только по превращению кулинарных рецептов в шедевр, извлекала из глубин своей памяти какие-то тонкости по…

Как кулинарная книга - бесполезно. Рецепты специфично подстроены под ассортимент США 30-50ых годов, и кто бы знал, что в их консервных банках в то время бултыхалось... Ну, это не считая того, что переводчики, как и в большинстве случаев, решили не утруждаться и в очередной раз не переводить нормально все фунты, унции и градусы по фарингейту. Действительно, зачем бы? Как автобиография - бесполезно. Беспечная, беззаботная, порхающая бабочкой между вечеринками и пляжными домиками автор на страницах своей книги никак не вяжется с кратким описанием любящей правнучки в предисловии (несчастна в личной жизни, проблемы с алкоголем). Как справочник для этнографических исследований...с натяжкой пойдет. С большой натяжкой. Ибо все-таки большая часть Америки тогда питалась совсем по другому, мыслила…

В очередной раз убедилась, что жить сто или даже семьдесят лет назад мне бы не хотелось. Дело не только в отсутствии современных бытовых приборов, что само по себе немало, а в отношении ко многим вещам, к примеру к приготовлению и потреблению пищи.

У Маргарет, прабабушки Элизабет Гилберт, был очень гостеприимный муж. Когда супруги, затянув пояса, сняли домик у моря, чтобы подлечить летей, он каждые выходные притаскивал парочку гостей, которых нужно было кормить. Чтобы не стоять у плиты все выходные, Маргарет распределяла приготовление на этапы, которые выполняла в течение недели. Представляете, сколько ели в то время? Я бы умерла от обжорства! Рецепт для кексов, к примеру, рассчитан на 8 форм для хлеба. Кексы следует убрать на 2 месяца (!) и раз в две недели сбрызгивать алкоголем и…

Однажды Элизабет Гилберт обнаружила дневники своей прабабушки Маргарет Ярдли Поттер. Еще в 50-х годах Поттер написала книгу о кулинарии и оставила большой архив с заметками. Гилберт вдохновилась и решила переиздать работы бабушки, дополнив их комментариями. Получилась семейная история с рецептами и приметами времени.

В «Кулинарной книге моей прабабушки» можно найти детали быта, но если вы захотите отточить кулинарное мастерство, то это абсолютно бесполезный текст. Стоит рассматривать книгу как биографию, с точки зрения исторической ценности. Рецептов много, они сложные, с недосягаемыми ингредиентами, причем описания блюд занимают большую часть всей книги, соответственно, ничего практичного здесь нет.

Итак, Маргарет Поттер готовит телячьи мозги с черным маслом, ирландскую пастушью…

Было ужасно интересно читать эту поваренную книгу. Милые истории из жизни Америки 50-х, полезные советы и забавные, но малопригодные рецепты. Поразительно, насколько изменились представления о еде за прошедшие с тех пор полвека. Читая половину рецептов, вздрагиваешь от ужаса: такое обилие консервов и жира буквально сочится с каждой страницы. Все-таки европейская кухня, к которой сейчас тяготеет, как мне кажется, большинство, куда более щадящая и полезная. За всю жизнь мне не съесть столько майонеза, сколько замешано во всякие салаты на страницах книги. Непонятно, как люди, которые так питались, доживали до преклонного возраста. Но часть рецептов можно проапгрейдить, а часть оставить для очень обильных застолий. Кроме того, книга со вкусом оформлена - ее просто приятно держать в руках.

"Овощной суп"

Задолго до Джулии Чайлд, Дарьи Донцовой и прочих рецептышей существовала, оказывается, книга в том же околокулинарном стиле - когда рецепты перемежаются байками из жизни автора. Это стало для меня открытием номер один. Вторым открытием был факт, что американские мамы не всегда кормили своих отпрысков гамбургерами, а очень даже заботились о разнообразии на столе, о семейном бюджете, и нашествие гостей не являлось катастрофой. Для себя законспектировала меню и пошаговые инструкции для летних выходных. Умилила (и опять же была внесена в память) глава о вкусных приветах в больницу. Конечно, отправка золотой рыбки и бутылочки шампанского болящему сомнительна в реалиях нашей жизни, но присутствие подобной главы в кулинарной книге - это вообще невероятное новшество.

Сюжет Как…

Текст книги хорошо структурирован, разбит на главы, которые отдельно представляют собой истории, в перемешку с рецептами.
В начале книги приводится перевод фунтов, пинт и прочих мер, в привычные для нас граммы/килограммы. Далее автор описывает свою семью, прабабушку Поттер Маргарет Ярдли, которую все называли Джима. В дальнейшем вся книга пишется от лица Прабабушки. Мы читаем не кулинарную книгу,а как бы знакомимся с личным дневником, в котором вставлены кулинарные рецепты.
В книге читатель найдёт много советов, о том как, экономить время на приготовления; как занять детей, пока сама занята готовкой; как послать вкусный привет друзьям в больницу; чем вкусным порадовать ребёнка и многое другое. Книга поднимает настроение и даёт возможность расслабиться во время чтения. 

Место действия: США

Время действия: первая половина 20 века

Сюжет: Элизабет Гилберт переиздает кулинарную книгу своей прабабушки, но ни прабабушка, ни ее книга не вписываются в каноны жанра. Рецепты перетасованы с жизненными историями и советами прабабушки Маргарет, которая вызывает восхищение и век спустя.

Мои впечатления от книги: Я в полном восторге, хоть и кулинаром меня назвать нельзя. Для меня эта книга как учебник для волшебников, а прабабушка Маргарет - главная ведьма. Рецептов тут много, и, я уверена, что хорошая хозяйка найдет их полезными, хоть они и из серии "чтобы приготовить жаркое, пойдите в кладовку и возьмите вяленую ногу молодого барашка", но рецепты в этой книге точно не главное. А главное тут - жизнь и мудрые советы прабабушки Элизабет Гилберт, а еще ее чувство юмора.…

Эта книга - не только сборник рецептов, как можно подумать, а скорее бытовой роман. Написан приятным, лёгким языком ,что я особенно люблю у Гилберт, чувствуется большое жизнелюбие и мягкий юмор автора. Очень интересно читать, какой была жизнь обычных домохозяек в середине века, какие были продукты. А большинство приведённых рецептов вполне доступны, и их можно повторить дома. Автор приводит меню комплексных обедов, а попутно объясняет ,как можно сэкономить, как на следующий день из одного блюда сделать другое и т.п. Также попадаются жизненные советы, а не только кулинарные. Всегда приятно взять эту книгу, открыть на любой странице - и точно не будешь разочарована - либо интересный рецепт, либо интересная история.

Теплее книги я давно не читала) В моей читальной истории она может сравниться только с «Синей спальней» Не по содержанию — по атмосфере и ощущениям, которые возникали при чтении.

Да, это кулинарная книга. И это важно понимать и не ждать художественного произведения (как я в начале чтения). Но она живая, милая, не в смысле мимими, который сейчас часто вкладывают в слово «малая», а в самом простом смысле — милая — простая, теплая, обнимающая.

Да, краткое жизнеописание жизни прабабушки в предисловии не очень вяжется с текстом самой прабабушки. Но она же писала не про свою тяжелую/веселую/какую-то ни было жизнь. Она пишет кулинарную книгу. И, как все, что делается с любовью, от души и с удовольствием — пишет чуть скомкано, местами витиевато, а местами простовато и даже скучновато. Но все…

Сразу предупреждаю – это скорее не отзыв, а хвалебная ода, но я все же постараюсь взять себя в руки и написать нечто вразумительное ;)))

Первоначально, взяв книгу в руки, я удивилась соавторству. Кто такая М. Я. Поттер? – спросила я себя и заодно удивилась тому, что Гилберт написала книгу в соавторстве. Конечно, всё бывает в первый раз, как я люблю говорить, но отчего-то меня этот момент безмерно изумил. Еще я ожидала, что книга будет что-то вроде «Шоколад на крутом кипятке» Лауры Эскивель (где раскрываются рецепты двоюродной бабушки в процессе развития художественного сюжета), только без мистицизма. Что ж. Я всюду заблуждалась. Во-первых: Маргарет Ярдли Поттер – это имя прабабушки Лиз Гилберт. Во-вторых: это именно кулинарная книга. Да, каждая глава начинается не с рецепта, а описания…

Ожидала я большего, вставок про жизнь и быт было не так и много. Рецепты не пригодны для нашей страны уж точно. Мидии у нас только богатый себе может позволить, потроха я не ем и аж вызывало неприязнь читать рецепты с ними. Скорее это справочник рецептов тех времён, кто любит ностальгировать и мечтать о США

Биографии и кулинарные книги мои две страсти, когда эти два жанра переплетаются в одной книге - это любовь.

Всемирно известная писательница Элизабет Гилберт (автор "Ешь, молись, люби") разбирала чердак и наткнулась на кулинарную книгу своей прабабушки, вспомнила все семейные рецепты и решила издать книгу от ее имени со своими вставками

Прабабушка жила очень давно и многих гаджетов, облегчающих готовку в наше время просто не было. Но была именно та атмосфера, которую сейчас все пытаются воссоздать: уют, любовь и страсть к приготовлению блюд

Книга полна полезных советов, которые пригодятся и в наше время: как сэкономить время на приготовлении шикарных воскресных обедах и не устать, как приготовить несколько блюд своими руками и успевать общаться с гостями

Очень теплая и добрая книга, полная…

Лет десять тому назад я решила записать рецепты блюд, которые мы готовим в своей семье. Стала писать и постоянно отклонялась, то случай из жизни вспомнишь, связанный с этим блюдом, то уточнения какие-то захочется привести, то историческую справку. И, на мой взгляд, получилась точно такая же книга, как у Гилберт. Мне ее поэтому-то и хотелось прочесть, чтоб сравнить со своей :) Рецепты не сложные, фунтов всяких и пинт не много. Кое что для себя запомнила, можно будет попробовать приготовить. Интересно было подмечать особенности быта американцев, ну, например: «И пусть кофе льётся рекой в тот чудесный безмятежный момент, когда наевшись до отвала, в окружении густого сигаретного дыма все сидят, уткнувшись в свои комиксы и спортивные рубрики, и ждут второй и третьей по счёту чашки»( Это она…