Константин Петровский — новинки

Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.

Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использо­ванию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.

В книге охарактеризованы овощи, фрукты и ягоды для переработки и консервирования, изложена краткая агротехника садовых и огородных культур.

Рассчитана на широкий круг читателей.

В книге охарактеризованы овощи, фрукты и ягоды для переработки и консервирования, изложена краткая агротехника садовых и огородных культур.

Рассчитана на широкий круг читателей.

Книга посвящена важнейшей проблеме - сохранению здоровья и работоспособности человека в современных условиях. Какую роль в решении этой задачи играет питание?
На этот и многие другие вопросы убедительно и популярно, иллюстрируя книгу примерами из клинической практики, отвечает автор - доктор медицинских наук.

Книга может служить пособием для слушателей народных университетов медицинских знаний и будет интересна и полезна также широкому кругу читателей.

Изложены основные вопросы государственного санитарного надзора по разделу гигиены питания: организационные и правовые основы, деонтологические принципы, практика санитарного надзора за питанием населения. Даны методики расследования пищевых отравлений, организации работы лаборатории по гигиене питания, проведения санитарно-просветительной и научно-практической работ в условиях санитарно-эпидемиологической станции. Приведены краткие исторические данные о развитии санитарного надзора в нашей стране.

Предназначено для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов.

В книге с кратким описанием витаминов выступает заведующий кафедрой гигиены питания 1-го Московского медицинского института имени И.М.Сеченова доктор медицинских наук К.С.Петровский, вопросы пищевой ценности овощей, фруктов и ягод, технологии переработки сырья, санитарных требований к готовой продукции, а также хранения ее обобщены членами Московского городского общества охраны природы: инженером-технологом Д.П.Белоусовым, председателем секции садоводства А.С.Беляевой и руководителем группы консервирования Н.Н.Смирновой.

В брошюре на основе новейших научных достижений рассказывается о рациональном питании и его роли в обеспечении высокого уровня здоровья, физического развития и работоспособности человека с учетом особенностей его труда, быта и возраста.
Приводятся краткие сведения о пищевых продуктах.

Во второе издание учебника включены новые достижения в области науки о питании и все новые, действующие к 1973 г. нормативные официальные данные, принятые в СССР и разрабатываемые в международной организации ФАО/ВОЗ.
Учебник пополнен новыми материалами о ядохимикатах и полимерных материалах и их значении в гигиене питания. Второе издание дополнено новыми главами о пищевых добавках, лечебном и диетическом питании, лечебно-профилактическом питании.
Учебник написан в соответствии с программой по гигиене питания и предназначен для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов.

Брошюра рассказывает о сущности белков, жиров и углеводов, о витаминах и минеральных солях, необходимых человеку. Рассматриваются вопросы сбалансированной диеты, режима питания и профилактики желудочно-кишечных заболеваний.