Автор
Новинки Виталия Ивановича Теплова
- 1 произведение
- 4 издания на 2 языках
-
Физиология питания Виталий Теплов, Виктор Боряев
ISBN: 978-5-394-01795-7 Год издания: 2012 Издательство: Дашков и Ко Язык: Русский Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания.
Для студентов вузов и техникумов, обучающихся по специальностям "Технология общественного питания", "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье. -
Физиология питания Виталий Теплов, Виктор Боряев
ISBN: 978-5-394-00109-3 Год издания: 2010 Издательство: Дашков и Ко Язык: Русский Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания.
Для студентов вузов и техникумов, обучающихся по специальностям "Технология общественного питания", "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье. -
Товароведение и экспертиза животноводческого сырья Виталий Теплов, Владимир Панасенко
ISBN: 5-94798-309-5 Год издания: 2004 Издательство: Дашков и Ко Язык: Русский В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование качества сырья животного происхождения и возможности его использования, описаны правила его приемки, сортировки и экспертизы. -
Коммерческое товароведение. Учебник Виталий Теплов, Виктор Боряев, Мария Сероштан, Владимир Панасенко
ISBN: 5-8316-0019-X Год издания: 2000 Издательство: Дашков и Ко Язык: Русский Раскрываются порядок и правила стандартизации, сертификации, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы, дана краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств продовольственных и непродовольственных товаров. Рассмотрены понятия идентификации, фальсификации, безвредности и безопасности различных продуктов питания и товаров массового спроса. Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений.
Рекомендовано Министерством образования РФ