Лучшие книги Фуксии Данлоп

Эта книга - рассказ об английской девушке, которая отправилась в Китай учить язык. Однако сила любви к еде изменила судьбу иностранки, ставшей с годами настоящим знатоком восточных кулинарных традиций и рассмотревшей Поднебесную во всем ее многообразии. Лауреат ряда престижных литературных премий Фуксия Данлоп открыла для себя Китай в 1994 году. С тех пор она овладела тайнами создания самых невероятных чудес китайской кухни. И с радостью делится ими с другими людьми. Увлекаясь повествованием, вы переноситесь с бурлящих жизнью рынков провинции Сычуань на равнины северной Ганьсу, из оазисов Синьцзяна в очаровательный старый город Янчжоу……

Текст, карты и фотографии нашего путеводителя снабдят вас всеми необходимыми сведениями об Испании. Путеводитель разделен на три части и начинается с обзора истории и культуры страны. Затем идут десять глав с описаниями регионов. Регионы и их достопримечательности расположены в географическом порядке. Некоторые регионы разделены на более мелкие зоны. Каждому региону соответствует карта с обозначением наиболее интересных мест. Отдельно даются карты пеших и автомобильных маршрутов; во врезках и боковых колонках можно найти интересные подробности по истории, культуре и современной жизни.
В последнем разделе "Справочник туриста" перечислены сведения, необходимые путешественникам, - как распланировать поездку, пути сообщения, финансовые вопросы, маршруты и экстренные службы, а кроме того, обширная информация об отелях, ресторанах, магазинах, увеселительных заведениях и праздничных мероприятиях.
Вся информация является достоверной на момент публикации, но все же мы рекомендуем по возможности уточнять ее по указанным телефонам.

The world’s most sophisticated gastronomic culture, brilliantly presented through a banquet of thirty Chinese dishes.

Almost twenty years after the publication of Land of Plenty, considered by many to be one of the greatest cookbooks of all time, Fuchsia Dunlop revisits the region where her own culinary journey began, adding more than 70 new recipes to the original repertoire and accompanying them with mouthwatering descriptions of the dazzling flavors and textures of Sichuanese cooking.

Food of Sichuan shows home cooks how to re- create classics such as Mapo Tofu, Twice-Cooked Pork and Gong Bao Chicken, or a traditional spread of cold dishes, including Bang Bang Chicken, Numbing-and-Hot Dried Beef, Spiced Cucumber Salad and Green Beans in Ginger Sauce. With gorgeous food and travel photography and enhanced by a culinary and cultural history of the region, The Food of Sichuan is a captivating insight into one of the world’s greatest cuisines.

Fuchsia Dunlop trained as a chef at China's leading cooking school and is internationally renowned for her delicious recipes and brilliant writing about Chinese food. Every Grain of Rice is inspired by the healthy and vibrant home cooking of southern China, in which meat and fish are enjoyed in moderation, but vegetables play the starring role.


Try your hand at blanched choy sum with sizzling oil, Hangzhou broad beans with ham, pock-marked old woman's beancurd or steamed chicken with shiitake mushrooms, or, if you've ever in need of a quick fix, Fuchsia's emergency late-night noodles.



Many of the recipes require few ingredients and are startlingly easy to make. The book includes a comprehensive introduction to the key seasonings and techniques of the Chinese kitchen, as well as the 'magic ingredients' that can transform modest vegetarian ingredients into wonderful delicacies.


With stunning photography and clear instructions, this is an essential volume for beginners and connoisseurs alike.

A new memoir by the most talented and respected British food writer of her generation. Award-winning food writer Fuchsia Dunlop went to live in China as a student in 1994, and from the very beginning she vowed to eat everything she was offered, no matter how alien and bizarre it seemed. In this extraordinary memoir, Fuchsia recalls her evolving relationship with China and its food, from her first rapturous encounter with the delicious cuisine of Sichuan Province to brushes with corruption, environmental degradation, and greed. In the course of her fascinating journey, Fuchsia undergoes an apprenticeship at China's premier Sichuan cooking school, where she is the only foreign student in a class of nearly fifty young Chinese men; attempts, hilariously, to persuade Chinese people that "Western food" is neither "simple" nor "bland"; and samples a multitude of exotic ingredients, including sea cucumber, civet cat, scorpion, rabbit-heads, and the ovarian fat of the snow frog. But is it possible for a Westerner to become a true convert to the Chinese way of eating? In an encounter with a caterpillar in an Oxford kitchen, Fuchsia is forced to put this to the test. From the vibrant markets of Sichuan to the bleached landscape of northern Gansu Province, from the desert oases of Xinjiang to the enchanting old city of Yangzhou, this unique and evocative account of Chinese culinary culture is set to become the most talked-about travel narrative of the year.

Текст, карты и фотографии нашего путеводителя снабдят вас всеми необходимыми сведениями об Испании. Путеводитель разделен на три части и начинается с обзора истории и культуры страны. Затем идут десять глав с описаниями регионов. Регионы и их достопримечательности расположены в географическом порядке. Некоторые регионы разделены на более мелкие зоны. Каждому региону соответствует карта с обозначением наиболее интересных мест. Отдельно даются карты пеших и автомобильных маршрутов во врезках и боковых колонках можно найти интересные подробности по истории, культуре и современной жизни. В последнем разделе "Справочник туриста" перечислены сведения, необходимые путешественникам, - как распланировать поездку, пути сообщения, финансовые вопросы, маршруты и экстренные службы, а кроме того, обширная информация об отелях, ресторанах, магазинах, увеселительных заведениях и праздничных мероприятиях. Вся информация является достоверной на момент публикации, но все же мы рекомендуем по возможности уточнять ее по указанным телефонам.