Ирина Родионова — новинки

Эта книга познакомит вас с армянской кухней, одной из старейших на нашем континенте. Введение посвящено многовековой истории Армении и дополнено старинными армянскими легендами, в которых отразилась уникальная культура древнего народа. Великолепные изображения: живописные фотографии и работы современных художников завершают яркий и неповторимый образ Армении. Большая часть представленных рецептов – современные варианты древнейших блюд, история которых насчитывает не одну сотню и даже тысячу лет. Но есть и более новые, чей возраст не столь почтенен. Каждый рецепт сопровождается красочной иллюстрацией и содержит перечень необходимых ингредиентов, подробное описание всех технологических процессов, информацию о времени приготовления и количестве порций, полезные советы. С помощью этой книги вы не только научитесь готовить самые распространенные и популярные блюда армянской кухни, но также поймете ее основные кулинарные принципы и характерные черты, что позволит менять и варьировать рецепты по своему вкусу.

Опытные садоводы-огородники не сомневаются в том, что лунный календарь - важное подспорье для работы. Они давно сажают, поливают и ухаживают за растениями с оглядкой на лунные фазы. Это позволяет использовать космическую энергию для получения прибавки к урожаю.
В нашем издании по каждому дню определены необходимые агротехнические мероприятия. Кроме того, в календаре множество практических советов из опыта "подлунного" земледелия. Они посвящены выращиванию рассады, посадке деревьев, ягодников и цветов, уходу за растениями, борьбе с вредителями и болезнями сада и огорода.
Надеемся, что наш лунный календарь будет в течение года вашим верным советчиком и помощником в садово-огороднических заботах.
Наш календарь поможет вам:
- спланировать земледельческий сезон с учетом лунных ритмов;
- установить дни, благоприятные для посадки и посева растений;
- вырастить богатый урожай методом "подлунного" земледелия;
- узнать оптимальные сроки сбора и способы сохранения урожая;
- получить знания, которые принесут творческое удовлетворение и ощутимый результат в будущем.

Говоря об узбекской кухне, не всякий припомнит хотя бы 4-5 блюд. Чаще всего называют гордостью узбекской кухни плов, а еще лагман, кабоб, маставу, самсу... Вот, пожалуй, и все. Те, кто хоть раз испытал на себе обычное гостеприимство по-узбекски, помнят о нем всегда. В полной мере насладиться узбекским застольем для россиянина - трудновыполнимая задача. Длинная череда блюд (до 10 за трапезу!) поражает неподготовленное воображение тех, кто привык к диетам. Большинство блюд изобилуют пряностями, но не являются особо острыми на вкус, хотя, конечно, пикантны. Наше издание призвано представить многообразие национальных блюд современного Узбекистана. Это практическое пособие по узбекской кухне - не только коллекция традиционных рецептов, но и рассказ о кулинарных обычаях и пристрастиях узбеков.

Чтобы приготовить быстро и вкусно, нужно знать некоторые правила. Поэтому в этой книге прежде всего дается информация о том, как выбирать продукты (мясо, рыбу, овощи, молоко), как хранить их в холодильнике и не только, как лучше обрабатывать. Разумеется, важно, чтобы присутствовали рецепты всех видов блюд: мясных, рыбных, овощных, молочных, крупяных, десертных и мучных. Такие рецепты вместе с советами по доработке и исправлению блюд как раз и представлены в нашей книге, но наряду с основными в ней вы найдете рецепты соусов, быстрые блюда для детей и для фуршетов, советы по замораживанию и сушению плодов и зелени.

Национальная кухня Армении включает разнообразнейшие по составу кушанья. Их отличает утонченность вкусовой и ароматической гаммы, которая создается не только широким ассортиментом исходных продуктов, но и своеобразными способами приготовления.
В книге вы найдете:
- салаты, в которых присутствуют баклажаны, помидоры, фасоль, чеснок;
- супы с бараниной, рисом, чечевицей, сухофруктами;
- всевозможные шашлыки и пловы с мясом, птицей и рыбой;
- армянскую выпечку и сладости: лепешки и гаты, печенье и пахлаву, халву и лохум.
Во всем этом обилии - ароматы и вкусы прекрасной Армении.

Еда, приготовленная на пару, полезна всем, в ней сохраняется много витаминов и других полезных веществ и не образуются опасные для здоровья соединения (канцерогены). Кроме того, в пароварку не нужно добавлять жиры, а значит, блюда получаются более легкими и низкокалорийными.
Пароварка - хороший выбор для занятых людей: это простой и многофункциональный прибор, за ней не нужно следить, в ней можно одновременно готовить несколько блюд, за ней легко ухаживать.
В этой книге собраны и простые, и сложные рецепты как для людей, предпочитающих простую пищу, так и для истинных гурманов.

Ни один современный кухонный агрегат не потягается с микроволновой печью в скорости приготовления самых разнообразных блюд. «Самая скоростная повариха в мире» способна изумить даже гурмана и стать настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки.
В книге собрано более 700 оригинальных рецептов: блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, яиц, супы, выпечные изделия и самые разнообразные напитки - все подвластно этой маленькой волшебнице.
Рецепты отличаются несложной технологией и снабжены полезными советами, что делает их доступными даже для начинающих микроволновников. Обилие советов и рекомендаций поможет освоить все премудрости МВП-кулинарии, а опытным узнать нюансы и тонкости.
С помощью микроволновой печи и нашей книги вы можете не только быстро и вкусно накормить семью, но и творить настоящие чудеса кулинарного искусства.
Приятного вам аппетита и новых кулинарных открытий!

Глупо отрицать, что мясо является важнейшим продуктом питания, так как в его составе имеются почти все необходимые для организма человека питательные вещества. Любому, даже неопытному, кулинару известно, что из говядины, свинины, баранины и птичьего мяса можно приготовить широкий ассортимент блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами. Этот ассортиментный ряд почти бесконечно удлинился после того, как человек разумный научился рубить (измельчать) добычу. (Сегодня почти на каждой кухне мира для этой операции используют различные кухонные инструменты и приспособления: от ножа до электромясорубки.) Из рубленого мяса появилась возможность приготовить массу различных фаршей. А из них...
Секретам кулинарии привычных и оригинальных блюд из фарша и посвящена эта книга. Из нее вы сможете узнать не только секреты приготовления аппетитных котлет, тефтелей, биточков, фрикаделек, кнелей и т.д., но и сложных рулетов, паштетов и фаршированных блюд. Словом, всего того, что так любо нашему желудку и от чего пальчики оближешь.

У бывалых садоводов-огородников нет сомнений в необходимости использования лунного календаря. Они давно сажают, поливают и удобряют растения с оглядкой на лунные фазы, а значит, используют космическую энергию для получения прибавки к урожаю.
В данном издании по каждому дню определены агротехнические мероприятия, которые необходимо сделать именно в этот день. Кроме того, в календаре множество практических советов из опыта "подлунного" земледелия. Они посвящены выращиванию рассады, посадке деревьев, ягодников и цветов, уходу за растениями, борьбе с вредителями и болезнями сада и огорода.
Лунный календарь будет в течение года вашим верным советчиком и помощником в садово-огороднических заботах.

Опытные садоводы-огородники не сомневаются в том, что лунный календарь - важное подспорье для работы. Они давно сажают, поливают и ухаживают за растениями с оглядкой на лунные фазы. Это позволяет использовать космическую энергию для получения прибавки к урожаю.
Наш календарь поможет вам:
-
спланировать земледельческий сезон с учетом лунных ритмов; -
установить дни, благоприятные для посадки и посева растений; -
вырастить богатый урожай методом "подлунного" земледелия; -
узнать оптимальные сроки сбора и способы сохранения урожая; -
получить знания, которые принесут творческое удовлетворение и ощутимый результат в будущем.

Этот лунный календарь составлен с учетом влияния Луны на рост и развитие растений. Садоводу-огороднику достаточно предварительно заглянуть в него, чтобы определиться с ежедневными работами в саду и огороде. Кроме того, Вы найдете в календаре множество практических советов из опыта "подлунного" земледелия. Они посвящены выращиванию рассады, посадке деревьев, ягодников и цветов, уходу за растениями, борьбе с вредителями и болезнями сада и огорода.

Избыток соли накапливается в нашем организме, в результате чего возникают такие болезни, как артериальная гипертония, недостаточность кровообращения, почечная недостаточность, проблемы с волосами и кожей. Одной из самых эффективных мер в лечении

Хлеб во все времена чтился как божий дар: от того, как человек относился к хлебу, зависели здоровье и удача. Отдавая его собаке, хозяин рисковал обеднеть, а не доев кусок - исхудать. Воины брали хлеб в дорогу как оберег, земледельцы оставляли на

Мнение о том, что без жиров вкусовые достоинства блюд ухудшаются, ошибочно. Хотя жиры и выполняют ряд полезных функций, именно они являются главной проблемой для отягощенного лишним весом современного человека. Малоподвижный образ жизни способствует

С одной стороны, нельзя не согласиться с героем кинофильма "Кавказская пленница", что "птичку жалко", но с другой - нет ничего вкуснее блюд из пернатых. Блюда из кур, гусей, уток, индюшек и... конечно, дичи во все времена украшали наш стол и

Мы не представляем себе своей пищи без соли. Она является обязательным компонентом нашего рациона питания, придавая, как нам кажется, блюдам особый вкус. Однако избыток соли остается в организме, она накапливается различными органами и тканями, в

Каждая хозяйка готовит блюда по своему вкусу и своим "фирменным" рецептам. Однако узнать и освоить кулинарные секреты любимой свекрови особенно интересно. Кто же лучше ее знает, что придется по вкусу вашему молодому мужу - ее сыну! У каждой опытной

Хороший совет молодой хозяйке всегда нужен. Тем более если это совет не постороннего человека, а родной свекрови. Кто же лучше ее знает, как создать в доме уют для вашего молодого мужа - ведь ей он приходится сыном! В записях каждой опытной хозяйки

Эта книга - замечательный подарок счастливым владельцам микроволновых печей, которые хотят лучше узнать русскую кухню. От ее страниц веет ароматами давно забытых кушаний, приготовленных с помощью энергии микроволн. Более 700 лучших рецептов всевозможных закусок, супов, овощных, грибных, мясных и рыбных блюд, пирогов, блинов и сопровождающих еду напитков - от сбитней до киселей. Они не только удовлетворят самые изысканные вкусы, но и позволят разнообразить меню и сделать его более разумным и здоровым. Причем в книгу включены рецепты вполне современных блюд. Их можно приготовить в домашних условиях и почувствовать аппетитное благоухание старины. Кроме рецептов, в книге много интересных сведений об истории русской кулинарии, полезные советы из старинных рецептурных книг.

Салаты - одна из самых больших групп кулинарных изделий. Они возбуждают аппетит, разнообразят пищу. В книге представлены рецепты салатов на любой вкус: рыбные, мясные, овощные, грибные. Эта уникальная коллекция поможет вам каждый день легко и просто готовить вкусные и полезные салаты. С помощью этой книги вы сможете подобрать блюда в соответствии с сезоном и бюджетом вашей семьи.