Больше цитат
7 января 2014 г., 17:40
«В связи с картофелем, как и в связи с кукурузой, запускается процесс социальной дифференциации потребления: картофель, еда, предназначенная «для насыщения» крестьянских масс или городского пролетариата, противопоставляется продуктам высокого качества, которые идут на продажу.»
Отрывок из книги: Монтанари, Массимо. «Голод и изобилие. История питания в Европе.» Александрия, 2009. iBooks.
